《黄帝内经》372灵枢56五味

灵枢·五味56/81-1/1

黄帝日:愿闻谷气有五味，其入五脏，分别奈何?
伯高日:胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑，皆禀气于胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝;谷味苦，先走心:谷味甘，先走脾;谷味辛，先走肺;谷味咸，先走肾。谷气津液已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下。
黄帝日:营卫之行奈何?
伯高日:谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五脏，别出两行，营卫之道;其大气之搏(别本作抟)而不行者，积于胸中，命日气海，出于肺，循咽喉，故呼则出，吸则入。天地之精气，其大数常出三入一，故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。

黄帝日:谷之五味，可得闻乎?
伯高日:请尽言之。五谷:糠(别本作杭，杭同粳，下同)米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。五果:枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜:牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。五菜:葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。五色:黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。
五宜:所言五色者，脾病者，宜食糠(被本作抗)米饭、牛肉、枣、葵;心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤;肾病者，宜食大豆黄卷、猪肉、栗、藿;肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭;肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。五禁:肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。
肝色青，宜食甘，糠(别本作杭)米饭、牛肉、枣、葵皆甘。心色赤，宜食酸，犬肉、麻李、韭皆酸。脾黄色，宜食咸，大豆、猪肉、栗、藿皆咸。肺白色，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。