你不了解的新会陈皮

今天来到了江门学习，下午进行了现场教学。课题为《构建现代农业体系 推进乡村振兴战略实施——基于新会陈皮产业发展的视角》。

作为新会媳妇，先生家就在新会柑的核心产区之一，这几年也是见证了新会陈皮的发展。记得第一次和先生回家，就觉得新会人好奇怪。一是柑肉成堆成堆的放在街边腐烂，发臭。二是煮过的水叫茶，不叫白开水。近几年已经不允许果农随地扔果肉了，要专门人来回收。

下午参观了新宝堂和丽宫国际的古道，竟然不知道这两个点就在家附近。看来我不仅是不会讲新会话的新会人，还是不太了解新会柑文化的新会人。通过参观进一步了解了新会陈皮的发展历程和价值，也了解了新会陈皮产业从传统走向现代的途径。

我以为的果肉只是用来做柑饼，原来现在还可以和枸杞等发酵成“陈皮酵素”，价值大大提高。柑花用来煲汤，胎柑煮水喝，小青柑、二青柑、大红柑、陈皮，一年四季都有市场。陈皮之所以能有这么大的市场和它的健康价值息息相关。现代人不缺物质不缺财富，开始追求健康。即便南北饮食差异巨大，但是追求健康的心是不变的。

新会陈皮之所以发展得这么好，这和政府、市场有着密不可分得关系。成立协会，从单打独斗到结为联盟，政府各方面努力，逐渐发展成“陈皮产业+文化”“陈皮产业+旅游”“陈皮产业+金融”“陈皮产业+电商”“陈皮产业+健康”“陈皮产业+仓储物流”等等。