晒参汤的小米油你会做吗

晒参汤的小米油你会做吗

赛参汤的小米油，你会熬吗？

大米是我们吃得最多的主食，但却忽略了小米。作为“五谷”之一，它的营养价值超高，常吃小米，赛过吃人参！

小米最为大家所知的就是养胃功能啦，它能健胃消食，对那些胃口不佳、饮食无味的人来说就是大救星。每天吃点小米，轻松好胃口，吃得香，身体棒！小米富含维生素B1、B12，能够帮助消化，尤其是碳水化合物的消化，防止产生消化

不良、反胃、呕吐等不良反应。

产妇滋补

小米是粗粮，不需要精制加工，就保存了大部分维生素和无机盐，具有“代参汤”的美称，很适合生育后的产妇食用。它能调养虚寒体质，滋阴养血，帮助身体恢复。

祛斑抗皱

你以为小米只是调理身体？抗斑去皱它也有功劳！小米含有的胡萝卜素和大量维生素能改善皮肤状况，减轻色素、色斑沉着，让你50岁都不长皱纹。

缓解失眠

失眠多梦，晚上怎么也睡不好？那就试试小米吧！它能散除脾胃热气，安抚神经，使身体处于平和状态，每天晚餐时吃点，晚上就能安心睡觉了，再也不用怕失眠。

降血糖

血糖高多因血热，进而出现口渴、体虚、心烦的情况。所以想要降血糖，关键是能降低血热。小米属性温和，能使人体血糖平稳，具有良好的降血糖功效。

瘦身减肥

小米中含有钾元素和粗纤维，具有利尿消肿、促进肠胃蠕动和润肠通便的作用。如果你正在减肥，就别再饿肚子啦，喝点小米粥，就能消除体内多余脂肪，瘦身成完美女神。

预防脚气病

脚气病是因为缺乏维生素B1引起的，小米中维生素B1的含量是所有粮食中最高的，常吃能够保持足够的摄入，预防脚气病。

补充优质蛋白质 小米的蛋白质含量在10%左右，也就是说，每100克小米中约有10克蛋白质，高于大米的含量，大米是7克左右。而且，小米中的蛋白质质量很高，优于稻米、玉米、小麦。所以，想补充优质蛋白质，小米是很不错的选择哦~

补充多样维生素

小米和其他谷物一样，各种维生素和钙的含量都很高，其中，维生素B1的含量居所有粮食之首，是大米的几倍。每天吃点小米，连买燕窝的钱都省了，方便！

小米油怎么熬

营养小米粥

TIP 1 小米最好选新米，陈米很难熬出米油

准备食材，小谷君用的自然是来自黑龙江新肇的原生态小米，需要注意的是小米粥不宜太稀薄，所以一定要控制好米的量，太少出不来米油，太多又会引起溢锅的现象。

TIP2 大火烧开，小火慢炖，中途不加水

先将水烧开，然后将小米放进去后大火烧开。为什么用大火呢？因为这样不易糊底。烧开后立马改小火，盖锅煮30分以上，这个期间不要揭锅，改用最小火一般是不会出现溢米的现象，除非你的米加太多了，如果有溢米的情况那就锅盖拉个缝，加大一点火力改为中小火慢煮，中途切忌加水，所以开始煮的时候就加好水。

TIP3 米油浮于表面

熬好的粥稍微晾一会就会有一层浓浓的米油浮在表面上了，这一层，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。