俗话说“一白遮N丑”，女性在美白的道路上从来都没有停下脚步。一切与变黑有关的事物都一律抵制，甚至连｢酱油｣也被列入黑名单！
生活中你肯定听说过这样的话：
“酱油不要多吃哦，吃多了会引起色素沉积，对变黑有一定影响。”
“身上有伤忌吃酱油！伤口会变黑！平时酱油少吃的好！”
吃酱油会变黑，会留疤是真的吗？首先我们得了解，皮肤是如何变黑的！
皮肤当中含有较多的“黑素细胞”，而它每天会把酪氨酸当做原料，然后经过酪氨酸酶的催化，经过一系列的反应最终产生“黑素”。黑素这种物质，是我们皮肤颜色的最终决定因素，它在身体中的多少主要受到遗传基因、体内激素水平以及外部环境（紫外线照射）等因素的影响。
酱油里的确含有酪氨酸，但它并不是唯一一个含有酪氨酸的食物，奶、西红柿、薏米中也富含酪氨酸，还比酱油中多得多。换句话来说，喝了这么多年牛奶都没变黑，怎么能指望吃酱油变黑呢？
酱油尽管呈褐色，但是进入人体胃肠道后，会经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质，它们不具备增加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。因此，吃酱油并不会影响肤色！
在食物界还真有会让人变黑的食物——感光菜，例如，芹菜、白萝卜、韭菜、菠菜，因它们含有较多的铜、铁、锌等金属元素，这些元素会提高体内酪氨酸酶的活性，吃完紧接着晒太阳会增加黑色素的合成。
吃酱油会留疤吗？
皮肤是否会留下疤痕，主要取决于损伤的类型、损伤部位、伤口缝合情况以及个体差异等因素。而酱油的主要成分是谷氨酸，与组织修复没有直接关系。既然吃酱油不会留疤，但是为什么医生还要让我们少吃酱油呢？
因为酱油中含有大量的盐，正常人的食盐的摄入量应该是每天6g左右，作为隐形盐的代表，平均5ml的酱油含有1g盐。不知不觉中你就可能导致盐摄入过量，如果摄入了过多的盐分，就会容易导致血液变粘稠，不利于伤口的愈合。
所以背了这么多年的锅，酱油君终于可以沉冤得雪了。
作为厨房里必不可少调味料，它对人的身体还有很多益处！
1、酱油可以提高食欲（对减肥人来说并不是件好事情）;
2、酱油含有多种维生素和矿物质，可降低胆固醇，心血管疾病的可能性。
3、酱油的主要原料是大豆，富含硒等矿物质元素。
4、酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。
吃酱油需注意
烹饪酱油和凉拌酱油不要混用
一般称作为老抽与生抽，这两个的作用不同，卫生标准也是不同的。生抽做凉拌用，是可以直接入口的，卫生指标较高。老抽是烹饪专用细菌指数相对高一些，需要通过高温使用。老抽如直接凉拌使用长时间下来会增加胃肠炎的风险。
加入菜肴的时间：烧鱼、烧肉，酱油要早点加；炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油。
最后，健康君想说，夏天快要来了~最好的美白方式就是——防晒！防晒！防晒！
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