烤鱼

    大概是五六年前，我们便可以在大排档看到新兴的一道美食兴起，那就是烤鱼。当然这只是店名，实际上这道菜可以称之为烤鱼火锅，类似于广东的牛杂煲，羊杂煲。在砂锅中放入各色食材，和火锅一样的吃法。当然烤鱼用的不是砂锅而是一个铁盘，中间是烤好的鱼，香气扑鼻，烤干的鱼肉在香辣，蒜香以及番茄等等口味的汤汁中吸收汤汁，鲜甜中带着汤汁的浓香。这时鱼吃腻了还有凉粉，冻豆腐，千张，鸭血，脆皮肠等等。火锅中你能看到的，在胆大点的店主的烤鱼店中你也都能看到。

    突然发现如果一道菜要风靡起来，还要兼具一定的社会属性，往往带有社交属性的菜肴会风靡的比较快，比如经典的烧烤，火锅，一群人围在一桌，酒越喝越喝越有，情谊也在这吃喝吹牛闲聊中得到加深，烤鱼何尝又不是一道火锅呢。

    有趣的是印了那句经典的话，不是所有人都适合热闹。狂欢不过是一群人的寂寞，于是这两年我们也看到了单人份的烤鱼快餐，这也社会从另一个角度告诉我们，即使一个人也能过的有声有色，吃的酣畅淋漓。