如何炒好一盘好吃的花生米

花生米大家都爱吃，可是之前自己动手的时候，发现要不是没熟，要不是炒过了烧了。
周末的时候发现冰箱里面有花生米，思考了一分钟，要不要炒花生米。查了外卖，想了下，发现可能不好吃。于是决定自己亲自做一下。
既然之前没做好，说明自己的方法有问题。于是查了资料，结合实际，取得了成功。

总结下步骤

1洗干净花生米，沥干水分
2 将花生米倒入锅中，用小火烘干水分，以有少量花生皮掉落为准，一定要可见水分干了
3 关火，凉一会儿，把裂开的花生皮处理掉
4 冷锅冷油，油稍微多一点，，倒入花生米
5 开中大火，不断翻炒，受热均匀
6 约两到三分钟，听到噼噼啪声音，转小火，不断翻炒，不能停
7 一边翻炒，花生颜色逐渐加深，同时声音变成沙沙声音，有花生的香气溢出，这时立即关火，立即。不要急着盛出来，用油温加热，继续翻炒1分钟，可以盛出，加盐调味。

最后总结重要的步骤，先中大火，听到噼啪的声音，转小火，听到沙沙声音，和春天的下小雨声音一样的时候，关火。这两个步骤非常重要，关系着花生米的关键成败，切记。

技术总结
1：炒花生的关键要素为火候，控制好火的大小和关火的时机。
2：盛出花生米，要迅速不断翻滚降温，防止被余热烧糊了。