厨师小余上个月拿出全部身家，还借了80万外债，投入200多万建厂创业。现在小微企业生存越来越困难，他会不会失败至血本无归？
小余厨艺了得，人缘也不错。他原本在星级酒店做大厨，2014年月薪就有12000元。
后来有老板拉他出来，他给小余基本工资、购买社保，只要有贵宾来时，小余帮忙主厨，一个月大致10到15次。
其他时间，他愿意介绍小余到认识的老板处做菜。
一桌饭菜，工钱1000元，全部归小余所得。
小余算了算，这样大致每个月不会低于20000元。
说干就干，小余2015年辞职，并很快在新岗位混得如鱼得水。
一年后，有个做食材生意的女老板邀请他合伙开私房菜馆。
小余挺高兴，从星级酒店出来，创业自己做老板，他一直有这想法。莫非老天爷听到了我的愿望不成？
但很快，他一打听，得知投入一家高档私房菜馆，不小于400万。
自己每个月打工的钱，有部分要寄回老家，这些年积蓄少得可怜，根本没钱投资，小余雀跃的心瞬间掉入谷底。
“不用你出钱，你出技术就好，技术入股。”女老板却豪爽地说。
最终，小余占股10%，做了私房菜的老总兼技术总监。
在小余的用心和努力下，这家私房菜馆除了接受高端私人预定，还做了很多款广受欢迎的预包装熟食。
客人可在饭后当场订购，或直接网购，到家加热后即可食用。
最忙碌的时候，小余接订单接到手软，然而，收益的绝大部分与他无关。
而且，更重要的是，理念上出现分歧，小余想做高端市场的熟食，而合伙人希望保持现状。
于是，小余萌生了自己创业的想法。
他不愁这些产品的销路，这些年，也积累了一些渠道和市场。
麻烦的是启动资金，好在这些年，省吃俭用，他总算积攒了100多万，加上向亲戚朋友借了一点，今年下半年，他开始着手准备了建厂创业。
原本计划租工厂简单装修，上一条农产品加工生产线，预算150万。
结果，很多东西涨价，全部搞下来预计要220万。
项目已经开动，打算今年春节前投产使用，小余咬咬牙，打算硬扛下来。
他找我商量，是希望我们这些合作商能早点给他结款。
早点结款当然没问题，问题是，现在疫情仍在，投入200多万，市场预测如何，真的不好说啊。
小余却很乐观：“销路和批发渠道是没有问题的，我只要资金链不断就能行。”
未来结果如何，拭目以待。
我衷心希望他能在餐饮业不景气的大环境下，杀出一条自己的路。
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