小的时候在矿上住，我妈的工作比较清闲，有大把时间能翘班回来做饭，很少在外吃饭，下馆子对我来说是件很稀罕的事。可是客观的讲，我妈做饭的水平真的不能恭维，只能说是还行，且几十年如一日没有太大长进，直到现在我还是对我妈做的饭提不起太大的胃口....
小学三年级的时候我家旁边搬来了一个开商店的邻居，家里有个男孩跟我年龄相符，他的父母离婚了，就跟着他妈一起开商店。他转学和我一个学校，我们也就天天在一起到处跑着玩。
他的妈妈每天要开店赚钱，没时间给他做饭吃，经常就给他钱让他自己买饭吃。
有天晚上，我吃过晚饭去找他一起玩，街机打到了9点多准备回家，他说他还没吃饭呢，让我陪他吃碗面再回家，我就陪他到当时的一个摊摊烩面去吃饭，那是我第一次进馆子，他要了一大碗牛肉烩面就开始吃，我闻到烩面的香气时突然感觉从没闻到过这么香的东西，就把他的面抢过来喝了几口汤吃了几根面，从此就打开了我人生中的一扇门...
从那以后，我就天天缠着我妈带我去那里吃烩面，听话一次要吃烩面，考试成绩好要吃烩面，零用钱攒下来不打街机也要晚上去吃碗烩面，一直吃到了现在，在我个人的珍藏食谱中，老家矿上的烩面永远是排在第一位的。
话说老家的烩面真的跟一般的河南烩面不太一样，河南烩面多加粉条豆腐皮鹌鹑蛋等繁杂辅料，而老家矿上的烩面则是简单直接，一碗牛肉汤加上葱花海带就出锅了，基本上没什么辅料，所有的味道就全在一口老汤上，再加上一大勺红红的牛油辣椒，吃碗面后再泡一个刚出锅的烧饼，那种满足感难以言表。
现在每个月都会回一次老家，尽管早都从矿上搬走了，但每次回家，在群里招呼一声，就一定会有一车同学集合，然后驱车20公里回矿上，就为吃碗烩面，回忆小时候最美的那口汤的味道。
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