突然想起干坨子这种食物。
冬天，冷，闲来无事，我跟母亲会把米磨成粉。家里有架磨子，我磨母亲添米，她磨我添米。两个都瘦小，力气不大，磨几圈就要轮换。没几圈，背心发热，要脱棉袄。脱完一身轻，但扶长磨把的手反而觉得重心不稳了，以致于磨钩总是从石磨的木耳朵洞里逃出。
在把米磨成粉的同时，父亲可能坐在灶间烧火。锅里正煮着红薯或南瓜。粉磨好了，撒入其中，搅拌均匀，接下来揉搓粉团，圆球形的叫干坨子，打扁的干坨子叫粑。粑适合油煎或次日清蒸。干坨子一般就做就煮，不存放。一锅水，进油、盐、辣椒灰、大蒜叶和干坨子，煮开了就好。
大冬天，热气腾腾的，确实够味，喝完汤，身子暖乎乎的，不冷了。父亲喜欢吃，每次用菜碗。我的喜爱程度就一般了。大概是有一次母亲误把味精当成了盐，或者是味精撒得太多了，那个怪味到现在我都记得。当我成为主妇后，菜里是极少放味精或鸡精的。
广东主妇都会煲糖水，做的甜品很细致。让我回忆起做干坨子这回事正是源于朋友送给我自制的薯仔鸽蛋汤。记忆中的干坨子是大颗而又粗糙的，毫无看相，味道也比不过朋友做的甜品。但是，那种乡里乡味和家庭共享的快乐氛围是永远都无法复制的。啊！他乡纵有当头月，不及家乡一盏灯。（2023.10.29 广州）
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