自从上次在学校吃了小曹的凉拌香菜之后,就一直念念不忘,回味无穷。
念念不忘必有回响,上次去长沙特意摘了一大把香菜去,结果因为身体原因自己吃不了,也没有问小曹做法,做得有点失败。
今天我看着地里密密麻麻的香菜又动了心思,于是又扯了一大把回家。中午加菜——凉拌香菜。
有了上次失败的经验,我又特地跟小曹确认了一下做法。原来是多了一项内容——绰水,把香菜绰一下水后再凉拌。
上做法:
香菜洗净备用(留根更好吃),大蒜子切碎,生姜切碎,辣椒切碎,装入碗中(如有芝麻可以这时候加,很香),起锅烧油,油热后倒入放配料的碗中,加生抽,陈醋,盐。起锅烧水,加点盐,水开后放入香菜,稍稍绰水即可捞出,我的香菜很长,又拿出来切断装碗,倒入之前调好的配料,拌匀入味即可。
吃起来比上次的好太多了,但还没达到小曹的水准,她那时候做的香菜很嫩,所以会更好吃一点。喜欢吃香菜的可以这样凉拌着吃,真的很过瘾!
忘记拍图了,因为没有拍图的习惯。
中午把香菜吃完了,只剩下配料,于是晚上又烫了些软豆皮加进去,其他什么都没加,又是一道美味。老爸和恬宝都说好吃!
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