小城“酿”造

    小小的城里，碧水青山，清澈见底的桂江犹如一条青色的丝绸带一般，绕山而行，构成一幅动人的山水画。生活在这座小城的淳朴可爱的人哪，信奉着“民以食为天”，所以用他们无尽的智慧创造了一道又一道使人垂涎欲滴的佳肴。而今天，我要给大家介绍的是，我们这里别有风味的美食——酿。

    请大家跟上我的思维和步伐，智商不要掉线，我要带你们好好了解何为“酿”啦！首先，酿分为多种，所用内部材料都大同小异，加什么全看自己喜欢吃啥，关键的区别是看用什么来包裹，并以此来命名酿的名字。大家不要着急不要着急，下面我就隆重介绍第一种酿了，没错它就是豆腐酿，它可是酿中之小霸王，撑起酿界一片天哪，只要吃过它的，上至七八旬老人，下至二三岁小朋友，可就都成了它的“俘虏”了，只要饭桌上它的“美妙身姿”一出现，哇老人的手也不抖了一夹一个准，小朋友学拿筷子的热情立马也就起来啦都不用妈妈催啦，而美味的豆腐酿可就会消失在各位小馋猫的嘴里，拦都拦不住。一眨眼一碗豆腐酿就这么见了底，这手速是不是让大家有点小震惊，哦请别误会儿大家不是饿的，只是美食当前，这位游客不要打岔我没说美色，不可辜负对吧，所以小城里很多人家逢年过节少不了它，毕竟老少皆宜嘛！

    好的那么问题来了，既然豆腐酿这么好吃，大家是不是就想知道这么好吃的豆腐酿到底是怎么做的啊？哦这位游客请您把手机收起来，我们这儿的独家秘方百度您搜不到，但大家今天可就有福啦，我是豆腐酿的第十一代传人，咳咳游客们请把笑声憋回去严肃点，相信我，我的手艺可不是一般的高，是时候传授手艺了，我要将我们小城的美食推广出来，我要“人尽皆知”，毕竟，好东西是要分享的嘛！首先，我们要准备好包裹的空心豆腐皮，这是用新鲜的花生油炸出来的，金黄金黄，色泽饱满，香气四溢，把它打开一个圆形的小口，方便放馅，抱歉那位角落的游客请不要在我看不见的地方拿起一片来吃。接下来可就是至关重要的馅了，必备的材料有切的细碎的猪肉沫，什么您要牛肉沫的？没有！还有面粉、葱沫、碎香菇、碎香芋、碎胡萝卜碎方便面等，接着加油加盐加生抽，注意不要过量，不然我这儿的水就不够您们喝了。然后 将这些通通混在一起搅拌，直到它们不分你我他，上演一场“不离不弃”的好戏。倒数第二道工序，就是将馅塞进豆腐皮里面了，这个不是什么技术活大家想学都可以尝试一下，只要不要把馅塞得太满把皮撑破就完美了，如果您追求艺术感还可以做点小造型！看来大家的热情很高啊都来帮忙塞馅，不过，洗手了吗？

    接下就是最后一道工序了，将做好的酿放进大锅里面蒸，将火开大点这是我家的煤气不用心疼，大约四十五分钟左右，香喷喷、嫩溜溜的豆腐酿就出锅了，看！憨厚的外表，小巧又可爱，袅袅的热蒸汽带着香味散发开来。大家不要挤不要挤，见者有份。夹起一个轻轻咬一口，不要忘记蘸点碟子里做好的酱油料，香糯滑口，入口即化，它在口腔里尽情的肆虐，味蕾就在此刻觉醒，不禁让人发出此等美味只应天上有，人间难得几回尝的感叹。实在是不负“佳肴”二字！

    其实，还有白菜酿、茄子酿、苦瓜酿、柚子皮酿、笋子酿等等，它们的味道也是让人赞不绝口，只要吃过的人都说好！诶诶诶请把口水擦擦注意形象大家，虽然是你们情有可原，毕竟美食的诱惑无人可挡。其中，我个人比较偏爱的，就是笋子酿了，尤其是用春天的嫩笋做的，清脆中带着笋特有的香气，让人欲罢不能，一吃简直停不下来。什么您说笋有毒？哦忘了告诉您这必须笋要用开水滚过再放到冷水里面浸泡一夜去掉毒性才能吃，友情提示，不是专业人士请不要轻易尝试哦。

    相信听了我的介绍，只要您是个吃货，就已经按捺不住一颗躁动的心了吧，那么，欢迎来我们小城游玩，所有的酿，请您吃个够。

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