母亲仪式感重，尤其是过年这样的大节。虽然离乡多年，不用迎来送往的走亲戚串门子，但在一日三餐的安排上，还是老传统，一样都不少。所以，我们在出发广州前，把能备的年货，都早早送到母亲那儿，比如老笋干，领回来的当晚我就送过去了。这东西不好煮，提前泡泡煮煮又费时又费力。又给母亲一些购物卡，缺啥少啥，她跟父亲随时再去买。
除夕，自然是一家人一起过。我十点多过去时，母亲已经把中午的菜备好了，摆了满满一厨房。今年母亲不在超市上班了，饭菜她可着自己的心思来准备，丰盛自是不必说的，可是，满满一桌，除了肉，还是肉，就算是芹菜和豆角丝，也是一半菜一半肉丝。我们家的盘子大，菜量也大，可现在不像过去，平时油水已足，过年再这样丰盛，自然是吃不下去的。所以，大半都剩下了。但喜欢吃菜的杨先生和杨小妞又觉得没啥可吃的。
可是，又不好多说。其实，也不是没说过，但老人的习惯，观念，根深蒂固，很难改变，说了也没用，多说更无益。
幸而，晚饭的饺子馅儿是我和的，留出一部分肉沫。面是杨先生和的，余负不太多。要是母亲来操持，肯定又得多剩。
也许是经历过饥饿年代，母亲做饭总是很“下狠”，总怕少了不够吃。实际上，往往都有剩。剩了又舍不得扔，所以又总是吃剩饭。
而我，是最讨厌吃剩饭的。尤其是独立生活后，自己做主，绝不像母亲那样，尽量都吃新鲜的。
母亲又喜欢囤东西，米、面、油，我们给拿的，她自己又买。杨先生悄悄告诉我，书房里光油就四五桶，大大小小的米面袋子就有十来个。我是眼不见为净，看了忍不住要说，说了也没用，还惹得不高兴。但有时还是免不了多说，少买点，多了放着不新鲜。江南比不得北方，时间久了要潮掉发霉生虫的。超市里啥都有，过年也天天开门的，现吃现买都赶趟儿。
理儿都懂，做仍是原来那个样。这就是两代人的观念和习惯。老一辈的人经历过特殊年代，物质上“手里有粮”，心里才不慌”。相比，年轻一代没有缺吃少穿的经历，在物质上更具安全感。所以，时代造就人，在生活细枝末节的表现上，也是如此。
年初三，叫爸妈到我这边来吃饭。原本预备十个菜：红烧鲳鱼、油焖大虾、肘子肉和炸萝卜丸子拼盘，压猪耳朵和压肉拼盘、凉拌海蜇、凉拌木耳黄瓜、肉丝炒蒜苔、香肠炒彩椒、肉丝炒春笋、排骨炖菱角，加上春卷和水果拼盘，是整整十二个。有荤有素，关键还有色。新开了一瓶红酒，一家人吃得高兴，除了两盘肉，大部分都光盘了。这样极好，免得又吃剩菜。
昨天天阴忽啦的冷，不适合外面游逛，那就在家鼓捣点“改样”，做花面吧，几天不吃面，杨先生早已想的不行。
菠菜、紫薯、白面，各和一团。两两和白面团搭配，卷起来，揉实，压扁，再切成薄薄的片，就OK了。
杨先生老家把这种面食叫“驴耳朵，其实吃起来和普通的面条没多大区别。关键是换个样式，颜色鲜亮好看，好像自然也就更合胃口了。所以说，评价饭菜好吃往往用“色香味俱全”。也说，“食色，性也”。人们对事物的认知是由外而内的，在形色视觉上先取悦于人，然后才是“香和味”的内在本质感受。
好看又中吃、好看不中吃、中吃不好看，这是三种境界，也是人、事、物的三种具体表现。具体哪一种好，要看具体的情境。应该说，凡是存在，皆有价值。
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