文/孙葭湄
照片/孙葭湄拍摄
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之前听说胡萝卜可以起到安神明目的功效，结合小米粥一起熬制，可以对患者的肠胃有很好的补益作用，能够促进患者的视觉神经的生长和发育。可以有效的缓解失眠症状，以及轻微的便秘症状。
于是我家晚餐经常喝胡罗卜小米粥。
但是今天又听说脾胃虚弱，消化不良者吃胡萝卜素和维生素A摄入过多不好，不宜吃胡萝卜。因为胡萝卜富含木质素和纤维素，很难消化。脾胃虚弱、消化能力差的人会增加肠胃负担，引起不适。因此，不建议这些人吃胡萝卜。
胡萝卜本身富含胡萝卜素，食用后可在人体内转化为维生素A。吃胡萝卜会导致胡萝卜素和维生素a摄入过量，导致发黄、食欲不振、焦虑等症状。对于许多女性，胡萝卜的摄入量应该适当，月经失调和不孕率可能会上升。
这主要是因为女性长期过量摄入胡萝卜素会影响卵巢中叶黄素的合成，有些甚至可能导致闭经、无排卵或月经紊乱。
建议女性不要吃太多胡萝卜，否则后果将非常严重。
还听说维生素A的临床上维生素A主要用于夜盲症的治疗； 维生素A禁忌：动脉硬化的患者禁用维生素A，因为维生素A会加重动脉硬化，
还听说富含维生素A的食物的好处：维生素A是维持尿道内膜健康所必要的物质，它也有助于阻碍结石复发。
健康的成年人，一天需摄取5，O00单位的维生素A。一杯胡萝卜便能提供10，055Iu的维生素A。
其他富含维生素A的食物尚有绿花椰菜、杏果、香瓜、南瓜、牛肝。但高剂量的维他命A有毒，服用前最好请教医生。
应该怎么才是正确的认识呢？
我想：古话说“药食同源”，所以无论什么都要吃(吃得杂点)，无论什么都不要吃太多，有疾病者对有的食物有些忌口也是好的。这应该是对的吧？
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