这几年随着各种养生理念的风靡，一种来自美国的“旧石器饮食法”也越来越受到一干健康追求者的热捧。
所谓“旧石器饮食法”，百度百科曰：“旧石器时代饮食”理论由美国健康学家洛伦·科丹教授提出。他认为，现代人类食用了过多谷类。他提倡人们像1万年前的祖先那样，多吃应季水果、瘦肉和鱼类，不吃或少吃经过加工的食品，比如糖、面包及奶制品，从而避免患上癌症、肥胖等现代疾病。
洛伦·科丹教授表示，这种饮食法的宗旨非常简单：回归旧石器时代（至今约300万年～1万年）人类祖先的饮食法则，即以脂肪含量少、较精瘦的肉类和鱼类为主，拒绝粮食、动物乳品等食物的摄入。
在Paleo Diet理论看来，现今人类的基因图谱与旧石器时代仅发生了0.5%-1%的细微改变，因此保持与当时祖先相近的饮食结构，是最为合理且健康的。相反，现代人过度摄入高油脂、高热量、精加工的食物，是导致例如糖尿病、高血压、过度肥胖等疾病接踵而至的罪魁祸首。在Paleo Diet的饮食金字塔中，底部为"未深加工过的瘦肉类"，向上依次为水果、蔬菜、莓类和坚果。
对于这种大异于常的饮食法，健康学家给出详细解释，古式饮食不强调所有食物生吃，但是强调不能生吃的食物（如豆类和谷物）应该避免，但其他的食物则可吃生的或吃熟的。
如同之前流行过的很多饮食方法一样，所有流行一时的理念都可能要面对普罗大众的两种极端回应，简单说就是夸的夸死，骂的骂死。以“旧石器饮食法”为例，死忠脑残粉们一日三餐只吃未做任何加工的蔬菜、水果，吃个烤肉都是仿照原始人的加工方式专门用石板烤，至于那些谷物类主食、面包、牛奶什么的，都坚决做到一口不吃。
而反对者们通常以都会抛出一连串的质疑，你们不知道原始社会和现代社会环境不一样吗？你们不知道原始人平均寿命多短吗？你们知道原始人打个猎有多难，主要是摘野果、挖野菜，其实是靠天吃饭吗？
面对正反两方的表述，我们暂且搁置争议，首先回到问题本身去。首先，我们先来搞清楚下，古人们真正吃些什么吧。
要回答这个问题，当然要查找权威书查下。比如个人刚看完这本美国考古学作家布赖恩.费根出品的《考古学入门》，这本书是美国大学教材，而且这么多年以来一直根据最新考古发现不断修订完善中，目前已经出到第11版，其学术性、权威性自不必言。
身为大学教材，此书中的内容绝对是用事实说话，每条理论背后都有实打实的考古发现做支撑。
于是提出“旧石器饮食法”理论的健康学家洛伦·科丹教授就果断被打脸了。
比如说，在分析了著名考古发现，丹麦泥炭沼泽中的图伦男子尸身后，考古学家们在他的胃中发现了颗粒完整的粥的遗存。这些粥由大麦、亚麻籽和几种野草制成的，这名男子大约生活在西元前四世纪。
那个，说好的不吃加工过的谷制品不吃主食呢？
再来，著名的阿尔卑斯山奥兹冰人，距今有5000多年历史，他的最后一餐由肉、未发酵面包、草本植物构成。
那个，洛伦·科丹教授可是再三强调过不要吃面包这种精加工食品的。
当然，这两个例子都是五千多年前的，离旧石器时代有点远，只能证明现代人吃的很多东西古已有之而已。
好吧，为了搞清问题，我们再来了解一些重口的东西，比如---粪化石!
写至此处时正好刚吃完午饭的作者表示，《考古学入门》告诉我们，发现于美国和墨西哥干燥洞穴中的人类粪便遗存(学名粪化石)显示，公元前800年到公元550年这一千多年间，原住民们有规律的生活在这里，以芦苇和香蒲种子为食，同时还吃鲑鱼，有时生吃，有时烤着吃，感觉和海外生活的张翠山夫妇差不多。
据专家检测，一个粪化石中包含了至少51个鲑鱼遗存。本着“靠山吃山、靠水吃水”这一放诸全球皆准的生活精神，原住民们也吃成年或幼年的鸟，以及潜水甲虫的幼虫。
另外通过对两种稳定碳同位素，动物肌肉组织中的碳-12和碳-13之间比例的研究，可以体现出史前人类日常饮食从野生食物向以平方米为主的饮食结构的转变。
考古学家还用事实告诉我们，在过去的12000年里，人类种植了大量的植物。根据多处原始人居住遗址的考古发现显示，在人类历史上，古人们对多种植物有很大的依赖性。人类的饮食习惯也以植物为主，肉类的食用数量远远低于人们的想像。
那些离我们有数千年前之远的古人用事实告诉我们，忘记我们小学历史课本上一群原始人围着兽皮打猎的图片吧，其实人家并不像我们想像的那样，成日里追逐各种大型狩猎动物，过着上山擒虎豹，下海捉蛟龙的生活。
在墨西哥特瓦坎谷地的遗址和洞穴中，保存了8万多粒野生植物遗存和2.5万个驯化作物的样本。考古学家甚至在几个洞穴中找到了原始玉米棒，通过仪器检测，这些玉米的年代大约在公元前2700年，同大家熟悉的肯德基香甜栗米棒大不相同的是，这些远古玉米棒的长度不超过2厘米。嗯，大约是现在一颗均码爆米花的长度。
据最新考古发现显示，美洲最早种植玉米的年代应在公元前6000年至公元前5000年。
再比如，号称预测了世界末日的玛雅人在农业的表现上相当出色，玛雅农民在伯利兹北部留下了牛油果、玉米和其他人工培植的草木种子。
众多事实证明，植物性食物和鱼类在许多古人类饮食结构中占据了重要地位，土著美洲人的祖先对当地可耕种植物有着令人震惊的认知程度。这一点，人类学家的有关研究可做辅证，比如，现在南非卡拉哈里沙漠的居民昆桑人，了解至少85种食物种子和块根。
看到这里，感觉健康专家建议的食谱，嗯，好像真的有点不靠谱啊。更何况，根据检测结果，不论是丹麦泥炭沼泽中的图伦男子，还是阿尔卑斯山奥兹冰人，都存在不同程度的营养不良。
所以说，如果用这种饮食方式进行短期减肥也就算了，如果把这当成日常饮食方法的话，还是真心不推荐啊。说起来，这份食品清单，即使是原始社会的小哥哥小姐姐穿越过来，有机会看到，相信也会惊呆吧。
对于这种流行饮食法，专业粉碎各种谣言的果壳网专门翻译过一篇外国的科普文章：“旧石器饮食法”为什么不靠谱？有兴趣的读者可以去围观。
更何况，已经有研究证明过，原始人的平均寿命非常之短，石器时代的古人们平均寿命只有40岁。这些小学历史课本上的内容，难道大家都忘记了吗？
当然，我们也知道，原始人之所以经常没活到退团年龄就挂了，主要是因为食物内容差、居住条件差、医疗条件差、劳动强度大造成的。
可是，“旧石器饮食法”中建议日常运动方式以野外攀岩、跳跃、扔石头和赤足跑为主，抛开如赤足跑这般重口味的运动方式不说，即便是前几个，在城市里实践起来也真不是那么容易吧。
说到底，无论那一种饮食方法，都是各有利弊，效果也是因人而异。就像有人执迷于甜豆花，有人只会吃咸肉粽一样。真正适合自己的饮食方式，只有自己才知道。对于各种网红饮食方式，别跟风，别盲从，结合自身具体情况，选择最适合自己的，才是最好的。
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