跨越4800公里的美食

新疆阿勒泰

广西北海

一个在西北边陲，雪山下，淳朴的哈萨克族牧民在草原上放马牧羊

一个在大陆以南，大海边，疍家人民在这片海洋里起航收获

相隔4800公里，在曾经这是不可逾越的距离，但今天，我们把跨越大半个中国的美食，以最新鲜的方式带给你。

北海独一家，主打新疆菜的私房菜馆-------“北极熊的私房菜”开张啦

在这我们有私密雅致的环境

有且仅限两个包厢，环境私密雅致。包厢外有室外泳池、茶水休闲区、实木长桌读书角，除了能满足大人就餐和休闲需要，丰富的娱乐设施也能小孩子玩的不亦乐乎，吊床、彩色墙绘、乒乓球保证能让孩子度过一段快乐时光。

室外泳池 休闲读书角 孩子们超喜欢的卡通墙绘

在这我们有空运来的新鲜食材

新疆阿勒泰的大尾羊，是阿勒泰地区哈萨克族牧民在特定的自然环境条件下，世世代代精心选育出来的一个优良的绵羊品种。唐朝贞观年间，大尾羊就被作为贡品，进献朝廷。哈萨克大尾羊以肉脂鲜嫩味美、无膻味而著称。母乳喂养的小羊羔肉质紧、嫩，瘦肉中含有脂肪，入口鲜香，营养价值高。现今已经成为各地游人来新疆必定要品尝的一味佳肴。肉质有细嫩而坚实、肥而不腻、鲜而不膻、蛋白质含量高，营养丰富等特点。

北极熊的私房菜在此承诺，所有羊肉菜品均为纯正新疆羊肉，真材实料，放心健康。羊肉会在阿勒泰现场经检疫，屠宰，并真空，走空运运到北海。我们不卖老羊肉，只卖现宰的羊羔，肉质鲜嫩，空运来给你第一时间的鲜美。

国内羊肉出名的就属内蒙和新疆了，因为一方面是都有当地特色品种，比如新疆阿勒泰大尾羊，内蒙古苏尼特羊，经过长久的驯化和人为挑选，肉质上乘。二是天然的好草场是对羊儿的最好灌溉。环境好，羊儿心情就好；草场好，肉质就鲜美。特别是这种散养羊，不用被圈在羊圈里，可以自由活动。不在圈里吃喝拉撒，就不会有那么大的膻味。新疆的羊肉品质有多好，最简单的检验方法就是一道菜——手抓羊肉

手抓羊肉做法非常简单，白水煮，简单调味后，直接就着皮牙子和蘸碟吃。越是好的食材，越是可以用简单的烹饪方法激发食材本身的鲜美滋味。没膻味，吃到嘴里香的不得了，和市面上普通羊肉的口感高下立判，你只有亲身试过才知道。

阿勒泰大尾羊

在这我们有专业的大厨

大厨周哥最擅长两样，一是海鲜，二是新疆菜。周哥之前在山东一直是海鲜的大厨，做了很多年，功夫深，所以来到北海做起海鲜更是得心应手。新疆菜和大厨结缘则是因为爱情，那个让人脸红心跳的爱情故事你可以来店里亲自问问大厨。对了，悄悄告诉你，嫂子可是个名副其实的传奇人物哦

左二就是我们大厨夫妻档

几道推荐菜

    孜然羊排和白切羊肉两道菜超级推荐，烤羊排选用的羊排一般是羊娃子（新疆人土话叫“没结婚的羊娃子”） 的肋骨烤制，加新疆特产的孜然和辣椒粉洋葱盐等腌制烤的。新疆人做羊肉不喜欢加过多的调料喜欢原汁原味，这也是因为新疆羊肉的鲜美，无膻味而养成的做法。烤出来的羊排肥而不腻，肉质细嫩，外焦内嫩，满口流汁，特有益气壮神之功效。

    羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。

孜然羊排 孜然羊排

   大厨的两道拿手菜馕炒肉和大盘鸡是必点的。馕炒肉在外地很难吃到，馕酥脆咸香，咬下去咔嚓，脆的掉渣，留满口香。肉块经过卤制，十分入味，吃了就根本停不下来。相信我馕炒肉绝对是你吃之前从没听说过，吃之后立马爱上的心头好。大盘鸡就不必说了，这道用土豆、鸡块、辣椒做出的家常美味早就声名远扬，但做法最地道的新疆风味，怕是你只有在这吃了才知道。

热气腾腾的大盘鸡 皮带面也很好吃 去新疆尝尝红柳烤串吧 和大厨在新疆喀纳斯当地图瓦族人的院子里

   铁板腰花一看刀工，二看火候。口感胜在一个嫩字上，时间长了容易老，时间短会带太多血筋，只有火候刚刚好，配上川香的麻辣口味，口感才算地道巴适。同是铁板菜，铁板水晶粉则是口感甜鲜，也非常值得一试。

铁板腰花

清蒸鲍鱼和鲍鱼汁捞饭。鲍鱼味道鲜美，口感嫩弹，浓郁的鲍汁搭配饱满的粒粒米饭，一口接一口，滋味不言而喻。

鲍鱼捞饭

辣子鸡讲究亮香酥。一口辣子鸡，必须得干净利落，带着芝麻和花椒的香气，同时又能酥到骨头里。

当红辣子鸡

预定须知：

1、预定电话：173 0779 4649（微信同）、131 2031 9880（微信同）

2、地理位置：北海市银海区海泰别墅区H区1栋放客空间宾馆

3、订羊须知：如需订购烤全羊，请提前电话联系，以便我们安排阿勒泰牧场检疫、屠宰、空运。