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序 二马至今仍未动筷子

序 二马至今仍未动筷子

作者: 王闵仁 | 来源:发表于2019-07-05 23:08 被阅读0次

汪老说:一个人的口味要宽一点、杂一点,“南甜北咸东辣西酸”,都去尝尝。对食物如此,对文化也应该这样。

中华民族五千年的历史和吃密不可分。民以食为天,吃——是个不论君子小人贫农巨富,雅俗共赏的好爱好。

年轻的我们认为烹饪最能体现一个地区的精神内核,他们吃什么?怎么吃?什么时候吃?是焖?是煎?是焗、炒、蒸、炸、炖、煮、腌、酱、卤、醉?

不论是阳春三月,湖畔高歌后的山珍海味;还是下里巴人,陋巷寒窑中的平淡茶饭。都是能医肚饿的良方,无贵贱之分,雅俗之别,当要全面记述。

所以,这次我们用筷子丈量世界

并在此郑重声明!任何妄图把蛤仔煎、担仔面、大肠包小肠、杨枝甘露、咖喱鱼蛋、鸡蛋仔、大盘鸡、馕包肉、哈密瓜、糌粑、青稞酒、风干肉从祖国分离出去成为进口食品的阴谋诡计都是痴心妄想!

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