咬一口就是满满的幸福
俗话说：好吃不过饺子。饺子是一种历史悠久的民间小吃，逢年过节，更是餐桌上不可或缺的吃食。
因为状似金元宝，春节吃饺子有“招财进宝”的寓意。饺子里有丰富的馅料，可以把各种吉祥如意的东西包到馅里，比如红枣、花生，甚至是硬币，以寄托对新的一年的祈望。
但是每次包饺子的时候，都会有一件烦恼的事情，就是馅料和饺子皮的比例总是拿捏不准，宁可多买点饺子皮也不想浪费更值钱的馅料。但饺子皮剩多了，自然也会心疼，虽然不贵但也不想浪费。
最常规的做法，就是用剩余的饺子皮来煮面皮汤，配上一点肉片和蔬菜，又成了一道美味的主食。但是还有很多更美味的做法，不懂你就亏大了。比如葱油饼、烧卖、炒面片、墨西哥虾饼、迷你披萨……每一道都是饺子皮的华丽转身，每一道都可以美成一道光。
最最简单的要属糖果烤肠了，酥脆的果皮配上Q 弹的烤肠，一定会让你爱不释口。做早餐，做零食，做下午茶，都是很好的选择。
不浪费，花心思，巧妙地把手上的剩余食材变成又一道色香味俱全的美食，这是每一位煮妇需要终身学习的必修课。
NOTE
1. 炸的时候一定要注意用小火，否则容易造成饺子皮夹生没有炸透。
2. 下锅的时候，注意用筷子夹紧糖果烤肠的尾部封口处，大约10 秒后可以放开，以免在
油炸的过程中散开变形。
糖果烤肠
参考分量：3~4人份
制作时间：20 分钟
难易程度：★☆☆☆☆
用料 Ingredients
饺子皮／ 10 张
小烤肠／ 10 根
调料 Seasoning
番茄沙司／ 10 克
油／适量
做法 Steps
1. 将饺子皮边缘捏薄，在饺子皮中间放入小烤肠，用饺子皮包裹住。
2. 轻轻扭转饺子皮的两侧定型。
3. 用叉子在饺子皮的两侧按压做造型。
4. 锅里倒油， 等油烧至表面微微冒烟， 转小火，把糖果烤肠放入锅里油炸，适当翻转，把糖果烤肠炸到金黄色即可，大约两分钟。沥油出锅， 建议蘸番茄沙司吃。
- END -
《好好吃饭好好爱》
(秋叶大叔、萧秋水、剽悍一只猫、战隼举筷推荐，从厨房小白的金融小资女到美食大V、餐厅老板、CCTV《回家做饭》嘉宾，她就是厨房里的人生赢家）
网友评论