——2011年6月《品位》
同样有生意经的胡歌把事业比作爬楼，“我现在爬到10楼，这栋楼对于我已经没有新鲜感了。到了15楼，万人仰慕，能做一线老大，片酬可能翻番或者更多。但对我来说，10楼和15楼并没有区别，我心中有两个声音，一直爬楼还是换一栋楼。”现在他在上海永嘉路开了一个高级日本料理餐厅，未来，他或许会有更多惊喜。
Q：两位都有创业的经历，蒋先生更是创业8年，这个过程让两位分别对设计和餐饮的看法有没有发生很大的改变?
A：以前只管自己吃，现在要管别人吃。而且吃这件事其实很复杂。我们去年12月开店，刚开始生意不是很好，第三个月一下子好起来，周末位置不够坐。没想到，日本地震当头一棒，听说香港很多日本料理店都关门了。我还想坚持一段时间看看，原来鱼和海鲜从日本进，现在换成了澳大利亚和加拿大。过去主推的刺身和海鲜，也变成了牛肉和牛排。
Q：胡歌在刚杀青的《高手如林》中第一次尝试商务人士，有了自己开餐厅做老板的经验，演这个角色会有共鸣吗?
A：我扮演一家快速消费品公司大中华区经理，可以算钻石领。人前他是精英，其实内心很脆弱。演戏和生活是两码事，开了餐厅，我更加体会到自己不适合做生意。无商不奸，我挺好骗的，脸皮薄。做生意要和人谈判，要压价钱，我不好意思压价钱。每个人都应该了解自己的特质。做生意要冷静，不管遇到什么情况都要理性，我太性情中人了，所以我不适合参与管理工作，只保留有决策权。
Q：两位企业家分事一下自己最看重的企业家精神，认为企业家该承担什么样的社会责任?
A：其实我更像一个投资人，企业管理和企业家精神这块我可不敢吹牛。
Q：胡老板遇到经营方面的问题会向人求助吗？两位无论在事业还是生活上可有先锋偶像级别的人作参照？
A：我是一个不懂就问的人，朋友、合伙人都会被我求助。我挺敬佩京世美容美发的老板，小时候我和他在少年宫时是同学。他爸爸只给了他2000块钱创业，他从小工做起，现在有50家店。我开餐厅他传授了不少经营心得，最常唠叨的一句话就是“开源节流”。我是完美主义者，什么都要最好的，原料要最新鲜，音乐请人专门制作，灯光在下午茶、晚餐和餐后都会调整，他批评我大手大脚。
Q：听说处女座当老板成功概率特别高?
A：要有一个配合度很好的团队包容我的挑剔和完美主义。比如前两天我要买一个牌照框，想要黑色磨砂哑光。同事帮我在淘宝找了好久，“有哑光不是磨砂的，行不行?”“不行”，幸好最后还是找到了。
图片来自古月哥欠官网
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