我所知道的茶颜悦色

最近，奶茶品牌“茶颜悦色”上热搜了，传言“阿里巴巴入股茶颜悦色”，茶颜悦色终于有钱向外扩张了。

我身边的90后小姐姐一番激动，感觉不日就可以在本市或者本市周边买到茶颜悦色的奶茶了，展开了各种美好的想象。

然而，到了8月27日下午，剧情急转而下。茶颜悦色官方微博发表说明，表示接受的投资中，有一家投资公司是由阿里投资，和阿里的关系是“爸爸的爸爸叫爷爷”，并且表示扩张外地市场确有向往，但目前并无具体时间和计划。

我所知道的茶颜悦色

一时间，众网友涕泗横流。

这一波操作，直接导致茶颜悦色的官方微博粉丝在当天突破10万，到28日已突破12万。官博越是对外宣传“没钱”和“不加盟”，消费者越是聚拢过来。

我所知道的茶颜悦色

热搜看多了，我开始脑热，对小姐姐说：我来唠叨一下，致敬茶颜悦色。夸下了海口，不能反悔。

茶颜悦色初创于2013年12月28日，作为长沙当地的奶茶品牌，长成了全国的网红奶茶 ，各地网友跑去长沙，一定要喝一杯“茶颜悦色”的奶茶。

我今年4月份去长沙，问90后小姐姐：长沙有什么好喝的奶茶？她的答复让我内心有无数个怀疑：这是什么奶茶？听都没听过。翻遍美团和饿了么，都没找到外卖，只能打开百度地图，找到附近的一家，将信将疑地买了一杯。

老实说，我当时看到LOGO，觉得很怪，一位古典美女，与奶茶，配吗？没拍照。我这么爱拍照的人，居然一张都没拍。官博上正好有这家店的照片，借来一用。

我所知道的茶颜悦色

现在越是主动去挖掘信息，越觉得茶颜悦色是不仅好喝而且有趣的奶茶品牌。

1、装修

每个店的装修风格主题上都走中国风路线，很多店面都有绿植和水池，水池内养有金鱼。但每个店各有侧重。

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2、包装

品牌形象走中国风路线，在网红奶茶品牌中脱颖而出。很多网友觉得茶颜悦色很具有文化内涵，从杯子、盒子，到各种周边产品，一律走中国风路线，非常精致。

包装上除了古风漫画人物，还有故宫文创开发的Q版皇上和娘娘。据说是花钱买了使用权。咳咳咳，不是说没钱打官司嘛，在发展品牌文化内涵上倒是一点都不含糊。

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3、服务

点单时，店员很耐心，询问口味，会一一介绍。据网友说，吸管是店员用夹子夹的。我自己已经忘了。

重视客户投诉，有一杯鲜茶的永久求偿权。哪怕顾客觉得不够冰、不够甜、味道和之前喝过的有区别，或者因为等杯时间过长而导致奶油塌陷等问题，顾客都可以要求重新做一杯。据一位长沙国金街附近的茶颜悦色的店员说，他们店基本每天因此而重做10杯以上。这样的服务我只听说过星巴克有。

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4、卫生

茶颜悦色在长沙遍地开花，每一家都排长队，顾客在排队等候时可以直接看到店员的操作流程，工作台很干净卫生，店员统一着装，戴一次性口罩。

质检非常严格。每周都有食品安全和卫生检查。我查阅了微信公众号，有每个月的卫生自查通报。对卫生检查不过关的门店会进行通报批评和惩罚措施。

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5、用料

以招牌产品幽兰拿铁举例，使用的原料是：安佳淡奶油（动物奶）、斯里兰卡进口红茶、美国进口碧根果、雀巢鲜奶。

顾客可以在店里看到用的都是雀巢鲜奶。因奶盖是用动物奶油做的，所以，不外卖。店员小哥解释：外卖送到顾客手里会化掉的。

验证一下奶盖的高度。

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我悄悄的告诉你哈，我也是才知道的：可以要求店员加双倍奶油。至于是否要加钱，去长沙一试便知。要不，去官博上艾特一下。

6、售价

十几块左右。以上述招牌产品幽兰拿铁来说，售价16元。可以估算出，这样一杯茶的成本不低，据说高达75%以上。

有意思的是，当时我到店里，一看都是十几元的标价，心里直咕噜：能好喝到哪里去。一贯以来，我们都认为奶茶是个暴利行业，大多数奶茶店卖的不是真茶+真奶。这样的价格，对应的可能是香精、植脂末、奶茶粉等。一点点和贡茶是茶+粉，coco是植脂末奶茶。

7、味道

确实好喝。当时我不知道幽兰拿铁是什么，按自己喜好点了一杯似乎是乌龙什么的，不记得啦。

毫不夸张地讲，是我喝过的奶盖奶茶中最好喝的，对，没有“之一”。茶的味道有，奶的味道也有，奶盖的奶油香味也存在。不淡，不腻。

我们来回顾一下茶颜悦色的创始人之前说不去长沙之外的原因：

「还是不能贸贸然去。对市场有敬畏之心，不能别人说你行，你就以为你可以出去揍人了，有可能是被揍一顿。

长沙我们有主场优势。以后能力具备的话，当然想做的更大。」

同样也说过不加盟的原因：

「加盟只是一种形式，最关键的点在于有没有足够的把控力。在没有足够的把握之前，我们选择不加盟形式来运营茶颜。」

也许事实跟我们感觉到的一样，尽管茶颜悦色名气与日俱增，但在运营、管理、营销和融资等各方面能力都很有限。“打磨基本功的关键时期，也许走得慢了一些，惟愿走得稳一些。” 不妨碍我们慢慢等，从小票上也可以看到黎明的曙光。

以前，话痨老板说：等我们有钱了就去告他们。

我所知道的茶颜悦色

不得不说，这是有史以来见过的最啰嗦的小票，老板对自己的定位很准。

据说，现在小票上换成了：我们现在有点钱了，开始告他们了。

就是这么一杯让人会心一笑又念念不忘的奶茶哈。