2021-09-30

怎么才能更好的记住中国的八大菜系，美食家付师傅说，这八大菜系分为两条主线，一条线是沿海，从北往南数——山东鲁菜、江苏苏菜、浙江浙菜、福建闽菜、广东粤菜。

第二条线沿江，你从东往西看：江苏苏菜、安徽徽菜、湖南湘菜、四川川菜。

为什么沿海和沿江才能有菜系？因为有了江海，才有水产的丰富性。

菜系的根底不是烹制方法，而是食材。