在谈到喜欢吃的菜肴时，许多
人嘴边上的口头禅是:重口味。
什么是重口味，就是指的辣和咸。
今天聊一下"咸"的话题。
咸是五味之一，是盐调出来的口味，喻之曰"百味之首"，没有盐，菜肴会淡然无味。
盐除了调味，还是维持人体正常生理功能之必需。但是，盐过量摄入，却对人体不利了。
吃盐超过人体实际需求，至少有下列危害，后果很"盐"重:
1、高盐饮食导致肥胖:
高盐食物，会刺激大脑产生愉悦感，促进食欲，摄入过量碳水化合物导致肥胖。
2、吃盐过多易长斑并且皱纹增多:
食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，雀斑会更明显。雀斑容易爱上“咸人”。
3、吃盐过多引起血压升高并可致癌
长期吃高盐饮食容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。
盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。另外，吃盐过多，需要喝大量的水来缓解，导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。
你想减少中风危险就要吃低盐饮食。
4、吃盐过多易得胃癌
研究表明，爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是普通人的两倍。
现在知道高盐饮食的坏处了吧，所以为了健康和长寿，爱吃腌制食物和口味重的食物的习惯，要改了。
那么，在平时的饮食中怎么采取限盐措施呢?
世界卫生组织建议的成人每天食盐摄入量低于:6克/每天
《慢性病防控与健康》杂志提供了限盐参考:
建议在家庭烹饪食物时使用无盐香料.如大蒜和香菜等为菜品提味，减少使用食盐、酱油等调味品。此外，使用定量盐勺，养成烹饪时少放盐的习惯。
选择食用新鲜的蔬菜丶水果和肉类食品，尽量减少购买和食用加工食品。若购买加工食品，应认真阅读营养成分标签，选择含钠量低的产品。
在外就餐时，选择口味偏淡的菜品，或要求餐厅少放盐。
文／雨子
2017
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