小窍门成就的超绵软汉堡——韩牛朗牛肉芝士汉堡文章

作者: lllabc123 | 来源:发表于2017-09-08 14:52 被阅读0次

小窍门成就的超绵软汉堡——韩牛朗牛肉芝士汉堡

我做汉堡，喜欢用汤种的方子做的面包胚，晚上装在保鲜袋保存，第二天早上煎个牛排一夹，那个香甜绵软呀!儿子一口气吃了两个。意犹未尽呢。真心推荐汤种面包，烤好后的面包放到第三天都还超级绵软，一次多烤点面包胚，轻松解决每天的早餐

食材

主料高粉20克水100克

辅料高粉270克盐2克奶粉10克牛奶55克淡奶油30克鸡蛋1个酵母4克糖40克生菜1颗芝士片几片

番茄酱1袋牛肉几片

过程：

食材准备好

将主料里的汤种食材放入锅里，调匀

开小火，将面糊煮成糊状，放凉备用

汤种加上辅料里所有的食材放入面包桶(除黄油外)揉20分钟后加入黄油，再揉20分钟

盖上面包机盖子，进行发酵

面团发酵至两倍大分成六份

搓圆后放入汉堡模具

发酵至两倍大，刷上鸡蛋液，撒上芝麻

放入烤箱，放入烤箱，180度烤20分钟左右，至表面上色即可

汉堡放凉，牛肉煎熟，芝士片和番茄酱备好

汉堡胚切成两半

将食材夹在里面即

小贴士

1、汤种食材的比例为1:5,量可以自由调配哦。

2、夹馅可以根据自己的喜好随意调换。

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