无意间翻到这本书，里面描述世界各地的食材，不论是从历史的角度还是现代的角度，述说着不同民族对于该食材的认知和烹饪手法。美食在潜移默化地延续着一个家庭，甚至一个民族特有的属性。
特别的味道：臭
发霉的、臭的、腐败的食物居然可以变成美味佳肴！
说到中国独有的美食，我马上想到一个，那就是“皮蛋”！看上去像蛋，却是黑色的，但上面有美丽的雪花图案，吃进去味道难以形容，就像是坏掉的食物一样。当然，这本书也有蛮详细的介绍各种“臭”的食物，包括臭豆腐、霉千张、霉毛豆芋艿、奶酪等等。
作者到了几个国家拍摄并深入探讨当地美食与文化，其中包括伊朗西部的克尔曼沙阿，探索世界古老农作物小麦的原产地之一；新疆阿勒泰哈萨克族最传统的冬季美食；三亚黎族原始烧陶工艺；广西三江县村子里的一道延续了数百年的风味美；四川松潘海拔1800~2600米的山麓，中国最重要的花椒产地之一。
美食的图片也不多，字里行间有着满满的味道，虽然闻不到、吃不到，但是一边看一边流口水，真的是有毒的一本书。
那些存在于生活之中的人们习以为常的美食里，隐藏着太多人们从未见过的秘密。后来才发现，原来是有美食纪录片的视频。一本充满了文化、历史、风土民情和艺术的玩味好书。等我得空了再去搜视频来看。
书名：《风味人间》
作者：陈晓卿
评分：8/10
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