干过外卖的都说外卖很简单，没有堂食店那么麻烦，没干过外卖的都说外卖很简单，做好了打包，有骑手给送餐，又不用自己送。这就是事实，也是绝大多数人的想法，而我想说的是干很容易，干好很难，比干实体店都难，尤其像我这样的有餐饮经验的外卖小白。
一看就会一干就废，是我对自己的总结，也是对标身边朋友对自己的评价，其实干什么都一样，看似很容易，其实非也，就想炒菜一样，看一遍就都会了，但要做出样来，得费一番功夫。
就拿最简单的打包来说，按单子备餐，放上餐具订上单子，打包结束，但这也是失误最多的，忘记放餐具，顾客要求没看清楚，放辣/不放辣，两份米饭放一份，赠品忘放……你想到想不到的问题都会出现。
但理论上，这么简单的事，还不好干吗？谁干谁知道，餐中集中出单的时候换了谁也难免出错，只是出错的几率多与少的问题，这些问题还是可控，不头疼。
最让人头疼的莫过于shua单了，虽然是平台严厉禁止的，但要想把店干好，还是需要一些非正常手段的，有人说了，刷单还不简单，其实我也这么认为，但真去找人shua单，就知道厉害了，注没注册外卖都是未知数，会不会下单也是问题，太远了搜不到，会下单了，不会评价，不知道评价该怎么写……就像老师交学生一样，这还得是比较好点朋友，一般朋友直接不落落你。
没有前期的这些准备工作，一般会牺牲在起跑线上，其实会有N多代运营给你打电话，收费有多有少，动辄几千，当花了钱才知道……
谁都想省下这些钱，但又不知道该怎么去干，还好自己有朋友做了六七年外卖店，没有理论知识，只有实战经验，而且小有名气，其实理论知识在美团大学里面都有，自己慢慢研究就行，实战经验是没有人教的。
好好珍惜身边的资源，少踩点坑，合作共赢，共同发展，这是自己的想法！
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