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美国黑覆盆子的前世今生

美国黑覆盆子的前世今生

作者: 氧元馆 | 来源:发表于2019-04-30 11:48 被阅读0次

    苝莉黑覆盆子原果是怎样的?

    她不是黑莓,不是草莓也不是桑葚。她在枝上的状态是,你能看见她的细小红色的小绒毛,她是一个一个小的果实聚集在一起,看上去像草莓或黑莓,但是她是聚合果,草莓是一个大果子。这是她的独特之处。

    (看见黑色果实间细小的红色绒毛吗?这也是果实的一部分)

    二    独特的地理位置造就最佳的产地。

    看见俄勒冈的雪山吗?每年春天,积雪融化,化成涓涓细流,滋润雪山下的田野。雪水本身就净化程度高,一路从山上而下,携带丰富的矿物质流进黑树莓的园区,黑覆盆子/黑树莓在最好最肥沃的地方种植,因为她的天生娇贵。对水对土壤对光照都有极其严格的要求。印第安土著世代生活在这片神赐的土地上,对土地的虔诚让他们极其重视对环境的保护,造就独具风格的黑树莓/黑覆盆子。

    三 世代种植的果园

    我们的黑覆盆子/黑树莓是来自具有170年种植经验的果园,他们在这篇土地上,只干这样一件事,就是精心维护自己的土地,自己的果园。那一年是1849年,对中国来说,是甲午海战后开眼见世界的重要年代,第一批赴美幼童还未踏上的了美国的土地。那一年有个重要的人物出生了就是发明家爱迪生。百年老店真的不是只有在传说中才有。

    四 午夜的公主

    鲜果采摘后,24小时内迅速的氧化使得果实保存一直是个最大的难题?如同灰姑娘一定要在午夜前赶回城堡,不然一切都变得没有意义。这样的娇嫩的鲜果,在美国你也不一定能够吃到,这就造成了她本身的稀缺性。来一次美国农家乐,采摘黑覆盆子/黑树莓之旅吧!

    五  冻干之旅

    也许在你赶到原产地之前,她们们已经开始了自己的冻干之旅。采摘后的鲜果24小时内迅速冻干,让她们感受一下零下40的的锻炼,然后在这个过程中恢复常温,果实里的水直接从冰直接升华(从冰并直接变成水蒸气),这样的好处在于,保持了鲜果的决大多数的营养,也保留了果实的口味,让果实能过长久的保存。也许冻干技术不像看得见的航天技术一样广为人知,但是这也是美国政府严禁向外国转让的技术之一。可见冻干之旅是一个保存鲜果的秘笈!

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