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丝瓜鳝鱼

丝瓜鳝鱼

作者: 蔚蓝岛屿虫儿鸣 | 来源:发表于2017-06-25 12:06 被阅读0次

鳝鱼,26元每斤,一共40元,市场上处理好。回家仔细清洗干净

丝瓜鳝鱼

本地黄瓜一根,切片

泡姜泡海椒若干,切碎,大蒜多些,切片。混合

丝瓜鳝鱼
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先下菜油,建议多点,热锅,下鳝鱼,爆炒,放花椒,猪油,炒会儿放料酒去腥味。

丝瓜鳝鱼 丝瓜鳝鱼 丝瓜鳝鱼

鳝鱼明显软了,差不多2分钟,下佐料,妈咪加了点香辣虾底料。加点水,放点酱油和少量糖,大火收干。大蒜一定要烧耙才好吃,入味了。

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最后放黄瓜片,先铺在最上面蒸会,再混合。放点味精,鸡精。起锅前尝下,味道合适就可以起锅了。

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