无水无油的南瓜饼

     受新型肺炎的影响，宅在家10天，有生之年终于过上了躺在家里也能为国家做贡献的日子。手机不想刷，电视不想看，睡觉睡不着，作为一名吃货，受不了自己的颓废时，能解闷的方法首当其冲就是琢磨怎么捣鼓着吃吃吃...

        作为忐忑控制体重中的晚孕妈妈，既不愿意长肉又不想委屈自己的胃，只能在各种粗粮上下功夫，今天被“宠幸"的是冰箱里剩余的南瓜。

材料：

1.去皮去籽的南瓜300g；

2.白糖20g;

3.j酵母粉3g;

4.面粉450g;

步骤：

1.取出南瓜去籽去皮:

去皮前 去皮后

2.南瓜切片；

3.南瓜上蒸锅蒸熟：

4.去除盘中的多余水分，将南瓜倒入盆中用勺子或其他工具压碎；

5.加入20g白糖搅拌使其溶化；

6.待到南瓜温热时加入3g酵母粉，使其融化并搅拌均匀；

7.分多次将450g面粉加入南瓜中搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵；

，

8.等到面团发酵至原来两倍大，内部成蜂窝状时取出面团放置在案板上，在面板上撒上干面粉防止发酵后的面团粘在面板上；

发酵后的面团

9.揉捏面团排气，将面团揉至光滑；

揉捏光滑的面团

10.用擀面杖将揉好的面团擀开，成6mm左右厚度；

11.找出干净的玻璃杯，用瓶口将面团分成一个个小圆饼，将边角料继续揉捏成面团再擀开切成圆饼，；

12.用刷子将每个圆饼的表面刷上水，撒上少许黑芝麻；

生南瓜饼

13.将生的南瓜饼盖上保鲜膜，继续放置10分钟左右，等到圆饼变的胖乎乎时即可；

14.电饼铛加热，将生的南瓜饼放置电饼铛中，不需要加油；

15.当地面烙至金黄时即可反面，反复反面几次，直至南瓜饼用手按压可弹起，则南瓜饼烙熟；

16.大约需要3分钟即可出锅，至此松软可口又健康的南瓜饼就算出锅啦；

小提示：

1.南瓜皮可以去的稍微深一点，这样避免南瓜皮蒸的时候不够烂，南瓜泥会有按压不充分的南瓜小疙瘩；

2.加面粉的时候不需要加水，南瓜本身有水分，但是需要少量多次地加面粉，不断揉捏直至面团光滑；