中国人三餐离不开的大蒜, 炒着吃又是一道美食

葱姜蒜，中华调料界的三大霸主，其中听名色变的肯定要数“蒜”了。有的人说：没有了它们菜就吃不下去。还有一部分人则极力吐槽，闻到它们的味就想逃到十里之外，宁愿饿着也不愿意吃上一口。

但是，蒜瓣在防治肿瘤、预防感冒、排毒清肠，预防肠胃疾病等方面有非常重要的作用，长期食用有利身体健康额~

相传，大蒜由汉朝时张骞出使月氏时带回中原，而后流传开来。中国人吃蒜就不用多说了，吃火锅油碟里要有蒜末，爆炒时蒜头炝锅必不可少，清蒸菜也要加点蒜头增加滋味。在凉拌菜里蒜头更是第一重要调味菜，可以说蒜头在中华料理里不喧宾夺主，但却是实实在在的味道功臣。

大蒜在美食界也是一枝独秀，不仅可以泡着吃，还可以炒着吃。

小时候，奶奶家的泡茶坛子里总有蒜瓣存在，一个个白花花蒜瓣经过酸水的浸泡发酵，一个月后就可食用，散发出阵阵香味的泡蒜，成为餐桌上的一道开胃菜肴。

炒着吃的蒜瓣受欢迎程度一样不容小觑，便利君就跟大家普及下蒜瓣美食。

鸡丁炒大蒜、大蒜焖鸡两道经典的大蒜美食，嫩嫩的鸡肉丁加上清脆蒜瓣，口感一级棒，蒜瓣的香味完全掩盖鸡肉的腥味，空气中都散发着鸡肉的香味。

大蒜这么好，小伙伴们以后可别嫌弃它额~反正在便利君的心中，可炒、可泡、可凉拌的蒜瓣就是人间美味。

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