民以食为天

  俗话说：“民以食为天”，一语道出了美食在中国人心中的地位。

  一日三餐，人们都离不开。“吃”是人活着的根本。周作人的这篇名为“北京的茶食”选自于《雨天的书》，从日本人抱怨东京的茶食店的点心不好吃写起，引入了茶食的这一看法。可是作者说：“我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的，虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。可怜现在的中国生活，却是极端地干燥粗鄙，别的不说，我在北京彷徨了十年，终未曾吃到好点心。”

这样的抱怨，我们又何曾不是曾相识呢？想吃好吃的东西是正常的心理诉求，吃不到必然是有所抱怨的。就是这样的日常生活琐事，周作人把它搬到了作品之中来讨论。确实，梁实秋先生本人也承认：“数十年来，北平也正在变动，有些小贩由日渐式微到没落。”说到这里，笔者也忍不住地要感慨，儿时的一些吃食的已然消失，成为永远的会回忆。 有些茶食确实是在消失，但也不免有一些新的应运而生，倘若要说两三家能做出金典的茶食点都找不到的话，那岂不是夸张、苛刻了呢？况且北京在我们祖国是何等的地位，它的繁荣昌盛自然是不言而喻。我们听说过不少关于北京的吃食，如：北京烤鸭、烫面饺、豆渣糕、炒肝儿、驴打滚，再加上那百年老字号的手艺精心制作，哪个不是叫人垂涎欲滴？就算我们没有吃过，但是关于这一方面的描述可还真不少，老舍先生那地地道道的北京风情的描写至今还是历历在目呢。

那作为一名文学大师的周作人为什么要这样说呢？ 通过一些资料的查询，我简单得出的结论是:一，周作人来自于鱼米之乡，饮食的习惯使他带有异乡人的挑剔情感；二，自身的浓浓故乡情怀。“除却巫山不是山”外面的东西再好，也不是家乡的味道。在《故乡的野菜》一文中，作者说：“日前我的妻往西单市场买菜回来，说起荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜······”一个小小的野菜就能让作者如此激动，这种与他乡遇故知，两眼泪汪汪的情感是一样的。或许作者对北京茶食并不满的评价还可能是出自于其他原因。

透过作者的笔，我感嗅到了丝丝苦涩孤寂的凄然，作者想要描述的不是北京的茶食，也不仅仅是表达他的故乡情怀，或许他想表达的还有对现代快节奏生活的感慨。人们脚底踩风，身陷于各种学习、工作之上，来也匆匆，去也匆匆，能有几个人真正有时间停下脚步，优雅地品味美食呢？倘若心思不在美食，从以享受为主的“食味”到变成了以填饱肚子为目的的“吃”，狼吞虎咽，那美食何以为美食呢？只怕也是如作者般，难以找到令人称心的茶食店以及茶食了。