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变味的豆腐

变味的豆腐

作者: 路边的长椅 | 来源:发表于2018-10-19 15:45 被阅读14次

朱元璋历尽艰辛打下天下,甚至亲冒矢石指挥军队。他做了皇帝之后自觉自己不能够忘本,每顿饭都必有粗菜,以表示自己不忘本,不忘记世间百姓的疾苦生活。

这也成为了明朝皇帝不成文的家法,明朝宫廷御膳之中最有特色的地方,尤其是朱元璋每顿饭都必须有的一道菜就是一个豆腐,只是当他死去之后,他的子孙们也是每顿饭要上豆腐,可惜这个豆腐已经变了味道。

豆腐

明代京城之中的各个衙门,翰林院是一个清水衙门,它主要负责一些文书方面的工作,平常就是清汤寡水,时间一长这些书生们就会想办法改善一下伙食。而明朝皇帝如果到别的地方赴宴,这些翰林们就会向负责皇帝饭食的光禄寺索要剩下的御膳,皇帝吃的东西总是不错的,还是可以改善一下自己的伙食的,这也是明朝不成文的潜规则

有一次宣德皇帝出宫赴宴,在京城的所有翰林们在皇帝走了之后,纷纷去讨皇帝的剩饭。一个刚刚进入翰林院的翰林不太好拉下自己的脸面,与自己的前辈争抢就排在了最后,所有人都拿完之后到他这里只剩下一盘豆腐,他本人倒是有些懊恼,不过御厨倒是说他的运气很不错。

翰林院

年轻翰林端着这份豆腐回了翰林院,正巧遇见了一个腿脚不方便老翰林在工作,想着老人家这么大的岁数也是不容易,就把自己的这一份豆腐给老翰林了。老翰林问着粉豆腐是从哪里来的,年轻翰林说是皇上的御膳,没想到老翰林十分高兴,将手里的毛笔一扔,从自己的柜子里面拿出了私藏了二十年好酒,与年轻翰林一同将这一块豆腐大快朵颐。

小鸟

年轻翰林知道这位翰林平生最好酒,尤其是他们刚刚喝的可是他德珍藏,于是就将自己的疑问说了出来。老翰林吧唧吧唧嘴打了一个酒嗝,用一种教训后生的口气说,这皇上的御膳之中每一顿都要放上一块豆腐,这是从太祖爷时候传下来的规矩,只是后来的皇上都不爱吃豆腐,可是这一道菜又不能不上,有一个御厨就将几百只鸟的脑髓取出来,做成像是豆腐做成的菜肴,看似最普通的食材,其实要比那些鳝鱼要珍贵得多,年轻人这才恍然大悟。

朱元璋的一道忆苦饭,最后成为了徒有虚名的摆设,看上去十分简单的豆腐却是整个饭桌上最贵的菜,和那些宫廷御膳相比它会产生更多的花费,真是十分讽刺啊。

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