紫苏

紫苏，听起来像一位佳人的芳名，其实它只是一种很寻常的野蔬。

在乡村的田野上，随处可见它的身影：细瘦的茎干，皱褶卷曲的叶片，呈现出黯旧的紫红色，一眼望去，着实没有美人相。不过，它本也不是供人观赏的，早在2000多年前，智慧的古人已发掘出它的食用和药用价值。《尔雅》里曾这样描述：“取新鲜紫苏的茎叶研汁煮粥，长服可令人体白生香。”这种功效对于普天下的爱美女性，莫不有着强大的诱惑力。可究竟有多少人试过，效果又如何，暂不得而知。但人们食用紫苏的习惯，却从秦汉年代一直延续到了今天。

紫苏一进厨房，便立马还了魂。清水一濯洗，现出几分水灵，叶片也舒展开来，泛着幽绿的紫亮，煞是清丽养眼。切碎了搁在青花瓷碗里，拌入蒜泥，再淋几滴生抽、陈醋、香油，加少许辣子，腌而生吃，有异香酽然，最得清爽滋味。

紫苏不仅可以单独成菜，也可以像小葱大蒜一样，成为荤菜的调味品。西汉枚乘在《七发》赋中写到：“鲜鲤之脍，秋黄之苏。”意思是说将鲤鱼切片，佐以秋天变黄的紫苏，能成就无比的美味。所以我每每烧鱼，总会在鱼汤沸起时，放入几片紫苏叶，借它的特殊辛香来解腥提味。端上餐桌趁热尝一口，果然鱼肉细嫩，汤汁鲜美，胃口顿时大开。

紫苏还是一种高效天然的“防腐剂”。有试验证明用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物，置于室内通风处，常温下可保存四五天。于是，巧手主妇们便在泡菜坛里，也放一把紫苏叶，几天后，捞出来一尝，不仅泡菜别有风味，而且坛里不生霉斑，泡水长久不腐。

紫苏不仅是一道大众食材，还是一味最廉价的平民药材。小时候在乡下度夏，山里的蚊虫毒，一叮准起一个大包，大人们在田梗边随手掐几片紫苏叶，揉碎了蘸口水抹在痛处，不一会儿就能止痒消肿。有时贪嘴吃撑了肚子，导致消化不良，嚼一片紫苏叶，立马就胃肠舒服了。春天的气温乍暖还寒，最容易感冒，用紫苏叶加两片生姜泡水热饮，可以驱寒发汗，缓解不适症状。《本草纲目》上说它全身是宝，可见一点也不夸张。

尽管它的药用价值如此之高，却从没人去刻意种植。只是一任它独自开花，寂寞结果。哪一天果壳裂开了，那些飘散出来的种子，就被风随意带到任何一个角落，扎根下来，活出丰盛的生命，并继续绵绵不息的繁衍。

千百年来，紫苏就这样不声不响地散长在自由广袤的天地，用亘古的低调和隐忍，默默散发着朴素的芳香，不惊艳、不扰人。但我们总会在不经意地一个转身，或一个回眸间，就与它热烈相遇，生出如见故人的欢喜。

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金华市成信食品有限公司创建于2013年,是一家集种植、研发、生产、销售于一体的标准化企业。公司与浙江大学合作研发的国内首款紫苏植物饮料“派瑞乐、派瑞啦”，以海拔800米的高山原生态种植的紫苏植物为原料，经高科技技术萃取原液加工而成。紫苏是药食两用的植物，含有丰富的营养成分，具有养胃、护肝 、抗氧化等功效。产品经国家工商总局抽检为合格产品，荣获2013中国科技创新最佳发明成果奖。公司拥有紫苏种植基地2000多亩，饮料年产量达3000吨。产品分销全国十多个省、市、县。

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