面筋塞肉

      面筋塞肉或者面筋包肉，但不知道为什么我们家都是叫油泡，虽然确实念起来方便，但是叫油面筋也行啊，毕竟油泡是另一种食物了啊，不过家里也会做油泡塞肉，兴许是省事，所以统一叫了吧。

      自己做面筋塞肉其实是很麻烦的一件事情，先要调馅，把肉剁碎然后加入鸡蛋、生粉以及酱油等调味品，拌匀之后尝下味道，觉得可以就开始往油面筋里塞肉。没煮熟之前的油面筋很脆，很容易受到损坏，戳洞的时候必须小心翼翼，慢慢再把肉填进去。从剁馅这一步开始算的话，真的需要耗费大量时间。

      所以直接去摊位上买人家做好的，回来煮一煮就行哈哈哈哈，但！只有我是这么想的。母上嫌弃摊位的肉可能来历不清楚，外婆更享受自己动手orz

      一般就是白烧，放入锅中，烧熟调味，出锅前微微勾芡。看上去平平无奇，吃起来却别有一番风味，油面筋很绵软，虽说还不至于入口即化，可也差不多了，里面的肉却很筋道，一口下去，一般就是油面筋包着肉，咀嚼一口能感觉到两种口感，油面筋里还饱含着汤汁，不小心就会从嘴角流下，让人很是满足。