第七百天•霉豆腐

清粥小菜

只从吃上小河边豆腐店的霉豆腐，从此一发不可收拾，爱它到天荒地老。

霉豆腐其实就是豆腐乳，我只所以如此执着地叫“霉豆腐”，是为了区分超市里有许多添加剂，可以全年无差别地买到。

豆腐店的霉豆腐，只在冬天卖。因为老底子的霉豆腐只能在冬天做。

不用任何科技和添加剂，发酵和储存都会有极大挑战。

可也只有这样的霉豆腐，让人想起小时候的美味。

也只有这样的霉豆腐，对人体才有极大的好处。

霉豆腐所含营养成份与豆腐相近，且霉过后具有开胃消食养胃调中功效。

霉豆腐可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。

真的不夸张，一块霉豆腐下饭，其他菜都可以省了。

吃到肚子里舒服、落胃，你拿红烧肉跟我换，我是绝对不会答应的。