夏至汤

古人在一些重大节气到来时，会专门熬制节气汤方，以帮助人体顺利地度过节气的坎儿。

像夏至这种阴阳交接的大节，古代的药铺、以及良心商家都会出钱熬一些节令汤药，放在店铺门口，以方便过往的行人、没钱买药的苦命人，可以随时停下来喝一碗，所谓大善，概莫如此！

农历五月属午火、克金，六月属未土、克水。整个夏天都是心火旺，而“肺”“肾”两个都十分不足。

所以，今年的夏至汤，我们主要扶植肺、肾。

【核桃仁、芡实】

补肾阳、固肾精。核桃仁补肾阳，芡实帮助固肾气、收摄精液。

【党参、红枣】

补中益气、培土生金，还是很重要的。肺气不足、肺气虚的人适合吃党参，虽药力比人参薄弱，但不宜上火，弱弱的人日常煲汤吃可以加15g。

【龙眼肉、莲子】

养心安神。莲子能收敛心脾之气，莲子连莲心一起吃，是清心火的，去掉莲心，就是养心安神的。长期脑力劳动的人动了心神，精力无法集中，就可以加莲子煲汤，收敛心神；如果同时又有心浮气躁、入睡困难、舌尖发红的心火旺情况，那就把莲心也保留一起煲。

【薏米】祛湿清热、化解汤中的火气。

【百合、银耳】养肺阴、肝阴，养阴敛阳，阴平阳秘，邪不可干。

【做法】

1.根据自己的身体情况，选取上面的材料，每种颜色类别至少选一个，如果自己哪方面问题比较突出，就多选些。

2.骨头或鸡洗干净斩大块，去掉鸡皮和肥油，汆烫一下出出血水，然后和所有材料一起放入汤煲内，大火煲开后转小火，煲1小时左右即可。出锅后根据喜好加盐调味。

男女老幼都能喝。素食者可以不加肉，煮成素汤。夏至期间一周可以喝1-2次。孕妇吃的话，要去掉薏米和龙眼。

一股香甜的谷气，是脾胃很喜欢的那种滋味。