中秋的月饼

中秋节快到了，超市里的月饼上架了，微信圈里也是月饼的图片。包装精美，口味众多，可没有一款是能勾起我味蕾的。

小时候，快到中秋节时，家里的核桃打下来了，堆成小山一样，母亲就抓紧时间脱去核桃的皮，在太阳下晒上两天，核桃干了。晚上吃过饭后，父母和奶奶边看电视边到核桃，我和弟弟在做作业的间隙也去抓几瓣剥好的核桃享用一番，趁机也偷偷的瞄瞄电视剧。新鲜的核桃剥好之后，放点油在锅上用微火轻轻的炒，满屋都散发着核桃的香味。父亲将炒好的核桃放在盐窝里轻轻的杵，母亲把白糖放在一个手动研磨的机器里，慢慢的摇，白糖变得更细了，家里散发着核桃浓郁的香味，听到的是轻微的"砰砰"的声音。之后，母亲将核桃、白糖、芝麻和在一起，捏成一坨一坨的备好。我和弟弟总是轻轻的走过去，悄悄的用手捻一小块放进嘴里，顿时甜香溢满了唇齿，过了这么多年，我依然能感受到这种香味，也再没吃到过这样的香味。

中秋节在我们的盼望中终于到了。母亲早早的起来准备，先把猪油炼好，再炒面，按照一定的比例做好酥面，月饼的酥就全靠这个步骤了，准备好这些，她便开始揉面。面揉好之后，开始将做好的那一坨坨的核桃芝麻馅用菜刀切成两三厘米见方的块，酥面也如法炮制。

。做好这些之后，案板上就堆满了金黄色的小圆球，散发着诱人的光芒，忍不住的开始不停的咽着口水。做好这一切，母亲把揉好的面又分成一小块一小块，大小如平常的包子大小。将小酥面和这些面团揉在一起，用擀面杖把这些面擀一成小的薄皮，让它们充分融合之后把馅包进去，在案板上搓圆，再用手轻轻的压平，一个月饼就做好了。

父亲在旁边，早已谁备好了平底锅，把做好的月饼一个个放在平底锅里，炉子上生着小火在平底锅上面放上一个圆的铁片(好象是用瓷盆底做的，打了三个孔，穿上铁丝，便于操作)上。这其实就是最原始的烤箱吧!微火慢焙，月饼的香味，丝丝传入我的鼻子，在我的全身游走，好香，耳边不断的响起自己吞咽口水的声音，大有吞咽不能马上要掉的趋势。

月饼终于烤好了，我总是顾不得烫的抓起一个，在两只手上交握着，真是烫手又不忍放，想咬又不敢咬。这时候，耳边总会想起轻斥声"等下都不行吗"

咬上一口，皮酥，一层一层的可以轻轻揭起，馅香甜，是当时最好的美味了吧!

这种香甜，就是家的味道吧!这种味道又岂是那些超市里的月饼能做出的。

之后的记忆中，再没有这种温暖和甜蜜了。现在父亲已离世二十多年，母亲疾病缠身，我再也吃不到他们为我们精心准备的月饼了。我外出多年，很少有时间陪母亲过中秋了，今年国庆恰逢中秋，却也不能归家，唉，真是无奈啊!