饮食是件小事

凌晨三四点，辗转反侧无心睡眠，百无聊赖之际，下厨房叮铃哐啷炒了两道菜。

第一道没炒熟，欲拒还迎几番思量后倒掉了。第二道是酸辣白菜，颠勺颇有快感，呈盘之后尝了尝，味道不错。干椒与花椒放的少，似有还无，然而却有提鲜与丰富层次之功效，椒而不辣，略有唇麻。我很喜欢。

你还别说，饮食之道天下共同，但凡喘着口气的，便很难不张口吃饭。也是如此，纵观全世界各个国家民族，各有各的心得，并深以自己文化中的饮食为荣。

是的，各自以各自为荣。法国的朋友们认为法国菜最好，印度朋友则以印度菜为佳，至于国人，当然深自以为中华饮食最是博大精深。

我想，滋味的偏好其实是习惯成自然的事。一方水土养育一方人，自你我呱呱落地以来，每天接触到的滋味，已经让自己养成了自然而然的偏好，等长大了再去更改，便是难上加难。

我便认识一些从陕西来南方的朋友，即便到了南方顿顿以米饭度日，内心依旧怀念陕西面条的滋味，总说米饭吃不惯，还说南方的面条与北方就是不一样。至于哪里不一样，反正我是尝不出。

同一国南北尚且不同，更何况是不同国家的口味呢？从这个角度上说，争论哪种文化里的饮食最好兴许是一种徒劳，会让人陷入无止境的纠纷。

滋味本身，应当是件宽容的事。

若仔细去探究，因人群的不同，人们甚至于对同一种食物，还会产生不一样的见解。

前几日看过一个视频，说美利坚的人们与国人一样，特别喜欢吃鸡蛋。然而他们又嫌弃剥鸡蛋壳特别麻烦。于是在美国的超市，时常会成袋卖一些煮好去壳的光鸡蛋（一袋二三十个的那种）。并且，为了避免手工剥鸡蛋，他们还会买各式各样的剥蛋壳神器，有好用的，也有不好用的。

然而无论好用与否，在国人眼中想来都是多此一举。剥个鸡蛋能费多大事呢？90%以上的国人如此想。

你看，喜好的是鸡蛋这个相同的事物，却因人群的不同，产生了文化生活里一连串的影响。我在中国从来没见过所谓的剥蛋壳神器，也没见过大袋卖的煮好去壳光鸡蛋。美国却有。

于此，我们该如何处之呢？键盘叮当敲个不停，告诉美国朋友们剥个鸡蛋并不麻烦，让他们手工剥吧？真这么干，轻则被人埋怨不理解，重则招人嫌弃说事多。谁又愿意自己本来好好的生活，被人横加干涉呢？

饮食是件小事，不需要是非对错计较那么多。

化浊

2019-01-26