草木有趣：香椿

晨起继续阅读《草木有趣：跟着二十四节气过日子》(作者：殷若衿)。

和香菜、香橼这些香字头的蔬果一样，香椿的“香”是有争议的，爱之者觉得香，不爱者是真的喜欢不起来。……
春分时节的香椿最嫩，这样一茬一茬地吃，吃到谷雨，香椿芽叶就老了。因此有“雨前香椿嫩如丝”的说法。
——殷若衿《草木有趣：跟着二十四节气过日子》

甲之蜜糖，乙之砒霜。就像对待榴莲、鱼腥草、香菜和臭豆腐，有人爱，有人厌，爱吃的嗜之如命，讨厌的避之唯恐不及。人们对香椿的态度，大抵也是如此。

至今没有见过香椿树，也没有吃过香椿芽。这几年超市偶尔也有香椿芽出售，只是还没有去买来试吃。