冬至

冬至这天，并没有吃饺子，而是涮了羊肉。其实吃羊肉也无甚不妥。过节无非是找理由尝尝那些些平日里吃起来颇嫌麻烦的东西。图的是个乐子，较真起来，没有必要。
我好吃羊肉，当然也好吃饺子，二者并不冲突，大可以吃羊肉胡萝卜或者羊肉西葫芦做馅儿的饺子。
我家的人也都好吃饺子。
从没听说那个山东人对饺子有厌恶情绪的。
习俗上说，冬至吃饺子，冬天就不冻耳朵，理由是饺子的样子像耳朵。这我是不相信的，因为的确荒谬，比吃猪脑补人脑还荒谬：起码猪脑与人脑都是哺乳动物的脑，而且研究表明，猪与人很有几分相似，把猪的内脏移植到病人身上，新闻里也曾有报道。
饺子是什么？耳朵是什么？哪里像了？像耳朵也是冬天冻肿了的耳朵。倘若谁家媳妇饺子包的像耳朵那样薄溜溜的，恐怕家里少不了起一场冲突。
要论吃饺子，还是得下馆子。倘若是专门追求家庭活动的氛围，那要另当别论。
济南所有的饭店都有饺子，大多数小餐馆也能提供。更有甚者专以“饺子馆”为名号，“水饺城”是规模比较大的饭店了。以某种菜品当作招牌，而又售卖其他各类菜式的餐馆，北京有“烤鸭”，东北有“酸菜炖粉条”，湖南有“剁椒鱼头”，四川有“水煮鱼”……而济南 ，乃至整个山东，我再想不出其他的来了。
济南餐馆里的饺子，如同湖南米粉店供应的泡菜，倒不是说免费吃，而是作为食客光顾的一个理由，餐馆之间的一种“攀比”。
与南方的同学们边吃菜边端着碗吃米饭不同，山东人在外吃饭，总是先吃菜，最后才上主食，常见的是一斤素三鲜水饺
我常吃的几家饺子馆，认为都还不错。
中考几天的午饭，都是在一家水饺城解决，因为店门前有一座狭长的院子，作为停车场，兼有供儿童疯跑的功能，因而被祖母唤作“大胡同”。店里水饺种类很多，整页菜单背面都是各种各样的饺子。我家人最喜的是招牌三鲜：韭菜、猪肉，此外每只饺子都塞进一个很可观的虾仁。其他的菜品味道可以接受的同时，份量也很足。是祖母很相中的一处饭店。原本的名字反而一时想不起来了。
金春禧水饺城
船歌鱼水饺和喜家德是连锁店。
船歌是青岛人开的店，店如其名，主打海鲜水饺。是很有特色而且值得品尝的。
喜家德是关外来的饺子店，传统馅料的饺子味道很正，创新馅料的也可圈可点。有一次与中学同学同去，一人再四点名要鱿鱼水饺。我想由于肉是脆而且弹的，怎么能剁成馅儿呢？果然服务员告知“没有”。我颇为得意。后来想，大约是他想吃墨鱼水饺而混淆了名字罢了。我后来专去考察，墨鱼水饺喜家德也是没有的。反而是船歌的特色，应该去那里才对。
高三的冬至在学校里过，除了食堂用心做了比平日里精致很多的饺子外，还吃了同学家长送来的鲅鱼饺子。我家吃鲅鱼饺子的风气是我带起来的，从前很少吃。
第一次没有吃饺子的冬至，是大一那一年，我已然在绕江。饺子于是没有吃。那个冬天 ，坐在教室里，听课的时候，常常伸手摸摸耳朵。觉得没有异样，心中才踏实不少。