说到餐饮美食，常会伴随着一股烟火气。古往今来正是这股烟火气，香味四溢，撩拨的人的味蕾。
从前“酒香不怕巷子深”而今高楼林立，我们恨不得令人人都知道自己有家“网红”店。而刘道华老师正是伴随着这些知名品牌，慢慢的成长起来。
山居荣府·杭州
富阳境内富春山色
作为大董的御用空间设计师，刘道华的作品涵盖大董旗下诸多品牌，还包括西贝、海底捞、全聚德等，这些朗朗上口的知名餐饮也曾邀请他作设计，在北京，每个十公里就有一栋办公楼出自他手。
民以食为天
“吃会令人更有精神，吃饱了才有力气做事情。”这是祖辈们时常挂在口中的教诲。那个年代，食物只求吃饱吃好，倘若饭馆能够整洁干净已是最好。
以上我们说得都是内在的食物赋予的灵性之美，而一位秀外慧中的女子，前面还需“秀外”的装点。如同身材之于服装，除去要合身之外，还需展现气质与内涵。
随着人们赋予吃的需求不断地提高，对于食物的追求已经不单单是吃本身。吃成为一种仪式，是对食物的敬畏，更是对生活的重视。
大董·工体店
蓝韵北京，水墨大董
小大董_侨福芳草地
IF设计大奖，少年版大董
拾九_双井
米其林一星“新京菜”——拾起久远的味道
品牌文化的塑造
“网红店”这个词也许用的不够准确。近十年的发展，美食成为一场治愈系的旅程、打卡地、文化消费、身份品位的象征。餐饮的概念转变为产品消费，经过精心设计后的餐饮则成为一种文化的存在。
鲁采·安贞门
鲁采海鲜：美食家的“桃花源”
刘道华老师正是伴随这些企业品牌逐步成长壮大的。2008年进入餐饮行业，他因机会遇到了大董，随着大董品牌的成长而成长。“作为一家以环境为主打的主题餐厅，大董的每家门店都有着鲜明的特点。但唯有企业传达给大众的理念是不变的。”刘道华说。
“美人在骨不在皮”。当消费者踏入大董，第一感是它的与众不同跟新奇瑰丽，但同样也有似曾相识的味道在其中：标准化的菜品、新消费理念的传递、新中式风格的优雅环境，这些集合在一起最终构建了一个品牌的完整体系。
设计师做得不仅是设计
刘道华老师说：“甲方来找你做设计，前期一定会先跟你聊天，这是一个相互了解，对品牌认知的过程。”
消费者进入一家店，还没有满足口舌之欲前，设计风格是传达品牌理念最直接的方式。一个好的品牌在发展最好的时候，一定会要求构建它的品牌体系。品牌的定位跟属性的差异化，决定了在不同的发展道路上，是否可以走得更长更远。
大董·郑州
东方韵味中的国际时尚
刘道华老师一直强调要“从商业品牌的角度来做设计”。自大董到西贝、再到海底捞，每一个品牌都有自己的营销故事。建立一个品牌的属性很不容易，一个品牌想要在国际上站住脚，建立品牌的超级符号非常重要。从设计师角度来看，品牌的背景、品牌的故事、以及品牌的营销方向，了解以上这些才能更好的理解品牌主对于设计的诉求。
设计伴随品牌成长
“设计这个行业最初可能什么都要干，这是设计师最好的时刻，它是积累的时刻。之后随着阅历的增长，会进入特定的细分领域（细分市场）。”刘道华老师说，其实最初是迷茫的。机会跟危机是并存的。比如这次疫情，遭受打击最大的是与人有关系的行业：旅游、酒店、影剧院、餐饮以及交通。优胜劣汰的危机同时存在着机遇。
大董·木樨园
诗歌与飞鸟，意境大董，董菜也懂你
成长必然会经历坎坷。每一个品牌都会遭遇波谷，早前的一次餐饮行业波谷是在2012年“国八条”的出台，部分高端餐饮品牌因奢华消费模式向个性化消费模式的转变，导致了餐饮行业的洗牌。
然而很多品牌也在那个时候，做好了面对于市场环境调整的准备，活了下来。每一个品牌都是自己摸索着成长，都有自己的故事，自己成功的道理。设计师就是在帮助品牌摸索道路上的助力者。
刘道华
跨界设计师；
LDH刘道华建筑设计事务所创始人 ；
中央美术学院特聘教授；
国内知名空间设计师资深室内建筑师；
中装协软装陈设专家委员会专家委员；
中国室内装饰协会陈设艺术专业委员会【ADCC】副秘书长；
餐饮空间设计专家；
大董餐饮等众多品牌御用设计师；
Interior Design年度封面人物；
2018中国美食BEST50年度人物。
网友评论