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姥姥的厨房(1)

姥姥的厨房(1)

作者: 蕉下珂 | 来源:发表于2016-09-28 21:18 被阅读0次

        童年时姥姥家在村里,我也自小住了不少时光,记忆中满满是诱人美食。

        以前的厨房还是需要生火的,我就爱在姥姥做饭时坐一个蒲墩儿(姥姥用玉米皮编的板凳)把玉米梗小木条一根根送进火焰,任它烟熏火燎,饭做没做熟不知道,我是玩的不亦乐乎。一边抽风一边看着锅里的饭。

        如今姥姥家搬进城里已经几年了,再回老家也不见那样的做法工具了,不过用着现代的厨具姥姥的饭还是最好吃的。用烤箱做的烤核桃,核桃仁那层外衣都可以脱掉,嚼在嘴里满是香香的,烤箱里的地瓜片是我的最爱,虽然烤不出外边买的让样,但洗干净的地瓜片,皮是有嚼劲的,里面是甜甜的面面的,每次去我都会吃一大盘。

        高压锅里的蒸米饭也别具味道,放上胡萝卜丝,青椒,牛肉,我想新疆的手抓饭也不过如此吧,米饭被染上了胡萝卜的黄色,粒粒饱满,香甜可口,吃上一碗还不够。

        家常的粽子自不必说,包了几十年的粽子岂是一般人可超的,包上肉丁是一个味道,包上蜜枣花生又是一般风味。

     过年的年糕也是美味的,小时候的黄色面的年糕变成了现在的白色的,但不变的是满满的亲情爱意,一大锅的年糕一大家吃,各个姨姨家都有份儿。

       煎糕则又是姥姥一个拿手的,用上年糕的粘面,加上红糖,咬一口,甜粘结合,胃口好的时候可以吃上四五个。

       菜饸子肉饸子,那是记忆中最美味的馅饼,煎的外焦里嫩,冬日里吃上一顿,绝对是满满的温暖。与它同属一家的还有水煎饺,脆脆的底面为饺子增加了另一种美味,没有油煎的油腻,却有着煎出来的香味。

       家常菜更是让我大饱口福,每次放假都要去饱肚子里的馋虫,吃的同时我也要学习动手去做,让这份美味这份温暖这份爱意传递给更多的亲人朋友。

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