白萝卜炖羊肉s

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血、温中健脾的功效。熟萝卜甘温，润肠消食的作用很好。

一、主要食材

羊肉、白萝卜、葱段、姜片、香菜段、料酒、盐、胡椒粉

二、步骤

1.处理羊肉

 将羊肉洗净，切成麻将块。放入清水浸泡去除血污，至少泡一个小时，中间要换一次水，然后冲洗干净。

2.去血沫

砂锅倒入清水，放入羊肉，适量葱段、姜片、料酒，大火烧开，撇去上层的血沫。

3.炖煮

直到血沫去除干净，转小火炖一个小时。下入白萝卜块、盐，然后盖盖再继续炖40分钟左右，至羊肉和白萝卜软烂即可关火，盛入碗中撒上香菜段、胡椒粉即可~

三、PS

1.我喜欢用电压锅炖煮，方便快捷。

2.胡椒粉是羊肉的最佳搭档。

因为羊肉吃多了容易上火，而胡椒虽然是热性的，但是它能宣能散，对于燥热的羊肉汤，胡椒粉能把热性导引到人体的下焦去，去温暖肾脏系统，这个作用中医叫做引火归元——使宝贵的阳火回归到人体的本原。