其实东北有很多特产，榛蘑也列属于其中之一。
榛蘑滑嫩爽口，具有人体需要的各种氨基酸，同时它也是一种中药材——祛风活络，强筋壮骨。
小笨鸡炖蘑菇，是一道东北名菜。
我出生在东北，从我记事时起，那时候的冬季里，逢年过节会有一道菜，那便是——蘑菇炖小鸡，那是晒干了的榛蘑，用温水泡上几个小时，蘑菇伸展开来，也感到非常的惊喜，似乎前几个小时还是一位饱经沧桑，满脸皱纹的老人，一下子变成了焕发青春活力的年轻人了。
那时候我还小，我们家住在县城里，只是吃过蘑菇，但是没有采过，再说离山很远，听说山上有蛇，更是忘而怯步。
那一年，我十二岁，我们家从县城的街里搬到了东山顶上，那里人家稀少，顺着山坡翻过两道杠就能采到蘑菇，可是我不敢去，又不认识蘑菇，往往走的不远，采到一大堆，又倒掉了……
印象当中，只是听到别人采蘑菇，吃蘑菇，妈妈上班很忙，休息时间家里一大堆活等着她干，根本没有时间带着我们去采蘑菇。
在乡下的林区，家家户户以跑山为第二职业，勤快的人，生活就会越过越好。
跑山是非常消耗体力的，往往是天蒙蒙亮的时候就出发了，就是为了赶上采上新出的蘑菇，背上自编的背筐，穿上水袜子鞋，没过脚面，裤腿扎紧，防止昆虫、蛇、蚊子……顺着裤腿爬进，戴上围巾或者是帽子把头发拢起来，防止树枝刮乱了头发……
林区的秋天，是个热闹的季节，采榛子、采榛蘑、打松塔……
如果秋天里雨水充沛，收蘑那是毕竟的事情了，发现了出蘑菇的地方，尽管去采就是了，不用挪地方，一会儿就会采上一大筐，现在家家户户都有车，搭伙结伴的开车去。
说起采蘑菇，我忆起一段往事来，那一年，我上高一，邻居陈大娘一家，是从西沟红房子林区搬到我家隔壁的，乡下的林区有房子，她家的霞姐比我大上几岁，在林业青年点上班，正是秋天这个季节，她约我去乡下林区的老家看看，我很好信，一想反正星期六星期天休息，那就去呗，说是去采毛榛子，准备好一副手套，拿上一个编织袋，星期五下午放学后，坐上通往红房子的车就出发了。
这一段路程，一个小时的时间，很快的，霞姐的家住的是一趟公房，房前屋后并不大，房屋很老旧，屋里面锅碗瓢盆什么都有，霞姐的弟弟小健一直都在老房子住，在林区待业青年点上班，他的生活能力很强，能够自己照顾自己。
秋天的早晨，一股凉意袭来，走出房门望去：连绵不断的山脉被薄雾时隐时现的覆盖着，原来是下雾了，手上、衣服上、头发上，沾了点点滴滴的水珠，潮乎乎的感觉，待到太阳从东方升起，薄雾一点点的散去，青绿的山又显现在眼前了。
霞姐从小就在林区长大的，是一位山里通，我们带上编织袋，又一个人提上一个土蓝子就顺着公路向东走去，走了大概离家三四里路的地方，有一条毛毛道，顺着山坡向上走，走了不远就看到一棵棵结有毛榛子的大树，树上结满了毛榛子，我们各自找了一根硬实的长棍子，仰起脖子，用棍子往下打毛榛子，据说有专门打毛榛子的钩子，来的匆忙，也没有遇到人，不知道是个什么样子的家什？
毛榛子上满身都是毛毛刺，幸好有手套，不然手定会被扎烂了不可，袋子很大，毛榛子绿绿的充满着水分——很沉！
不到半天的功夫，装满了半袋子，拎不动，放在那里，又看到了成片成片的榛蘑，像是一个个小雨伞，高矮胖瘦，参差不齐，它们有的是从榛柴稞子树根下长岀来的，有的是从草稞子里冒出来的，凡是有蘑菇菌的地方就出，长的非常快，两三天的功夫，如果不买，就会烂掉——变成为了一滩粘乎乎的东西，一小会儿的功夫，采到一大筐，筐里采满了，又想采，往哪里放呢？
自作主张，把这一大筐倒到袋子里，又去采了一筐，结果就是榛子与蘑菇参到一起，连汤水不涝的，蘑菇在袋子揉搓碎了，拿不成个了……犯了一个傻人才犯的低级错误——没有经验！
天空忽然之间下起了雨，急急忙忙下山，山坡上也被雨浇的一次一滑的，雨，顺着头发一直流到了脚跟，我和霞姐变成了两个落汤鸡。
那也没有办法，刚刚还是晴天，忽然下起雨来，老天变脸比翻书都快，袋子又沉又拎个筐，一步一步往家走，其实那不叫走，叫"挪"更贴切！
好不容易走到家，蘑菇也变黑了，倒到地上挑来挑去的，唉……那个窝心呐！
更窝心的是，这雨没有停的意思，雨不紧不慢的下的，也不打雷，也不闪电的，一下雨就不通车，我怎么回家呀？星期一还上学呢，如果回不去，那不得挨老师训了，越想越急，越急越烦，心里想着——不来好了。
这雨下了两天，蘑菇也烂掉了，没有地方晒，又没有冰箱放，即使用水焯了，也不好了，都仍掉了。
星期一的中午雨才停，太阳像是久违的朋友才露面，山中有了鸟啼声，小鸡小狗们也都溜达出来了，雾蒙蒙的山，变得越来越清晰了，好像这一切都与我无关，心里忐忑不安，着急上火再加上被雨淋，我又感冒了。
下午通车，只是带了点毛榛子回去……
一晃眼四十年过去了，那个地方我再也没有去过，不过当年的情形，像是电影的胶片一样，却时常在我的脑际中上映！
榛蘑，是大自然赠馈给东北人民最好的礼物，没有仿制一说，天然的营养佳品，也是外界认识东北的一个话题，也是通向外界的一道桥梁！
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