家乡的榛蘑

家乡的榛蘑是名符其实的山珍，每年的这个季节，也就是在白露节气的前后，大山里便会生长出极其美味的榛蘑来。

一年一度蘑菇季，大山里都是格外的热闹。天刚亮，家家户户的看家狗就会生气一般吠叫个不停，因为“滴滴滴滴”的声音早已先我们之前传进了它们灵敏的耳朵，把它们的好梦搅扰得稀碎稀碎。有骑电动车的，有骑摩托车的，有开厢货的，也有开轿车的，各种车辆从四面八方浩浩荡荡驶来，山村里没有板油路，不论大车小车，只要从这泥土路面经过，必是尘头大起，望着那一团一团淡黄色的灰尘，多多少少有点妖精出没的感觉。

采蘑菇的标配，得有一双不是太厚的手套和一双防滑的登山鞋自不必说，至于工具呢，可以拿筐，也可以拿编织袋或水桶，其实有了这些，在稍平坦的地方徒手采摘就已足够。但是榛蘑可不会遂人意只长在容易采摘的地方，若是进入都能把人完全裹挟的灌木丛，那么就需要配备另一样神器：一把废旧的镰刀。不需要刃口有多么锋利，只要能拨开草丛，或撩开树枝，荆棘就可以，主要是避免手被扎伤或身体被划伤的悲剧。

小乡村平日里静谧得很，忽然来了这么多“不速之客”，虽然给山沟沟里平添了几分生气。但是却惊到了山里的飞鸟，也打扰了众多走兽，正专心摘着蘑菇，不时地就能听见“咕嘎”一声，一只或数只野鸡，扑愣着翅膀从草丛中窜出来，腾空而起，头也不回直逃到山的那一边。等采蘑菇的人缓过神来，眼前仍然飘散着几片野鸡毛。有时也会碰到野兔，此野兔可非是童话故事里的那能与人玩耍的野兔，此野兔胆子太小，刚见人的脚步声，便会朝着相反方向横冲直撞，只一会儿功夫，声息皆无。

喜欢采蘑菇的人都是有瘾的，多采多卖钱只是一方面，采蘑菇的过程才是最能激起采摘欲望的。运气差时，翻山越岭，爬坡越沟，即便累得满头大汗，也可能只采到可怜的几块，免不了产生失望的情绪。可运气好时，刚进山不远，就有可能与一撮一撮长成片的榛蘑撞个满怀，而且还是刚刚成熟，看起来特别撩人，时间不大就会采满随身携带的筐或桶，遇到这种情况呢，当然也是兴奋得不得了，真应了那句话：踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。

家乡的榛蘑颜色不均，有的呈淡黄色，有的呈淡灰色，也有的呈棕褐色。不过吃起来味道都是一样的鲜美，当然营养价值也一样。

每年的这个蘑菇季，好多农户的公鸡也都跟着遭了殃，为什么这么说呢？因为城里人在采完蘑菇下山后就会到住户家中去买公鸡。在我们东北，有一道名菜叫小鸡炖蘑菇。现采来新鲜的榛蘑与现杀的当年小公鸡搭配在一起，那真是珠联璧合，相得益彰，人间美味。

榛蘑的吃法其实是有好多种的，比如炒油菜。一次中午下班回家，揭开锅一看，是妈妈早已炒好的一盘榛蘑油菜，那油菜与榛蘑在豆油的浸润下，发散着诱人的光彩，里面还点辍着几个红辣椒，应该是小米辣，看起来特有食欲。我只瞅了一眼，胃里的馋虫就已躁动不安，迫不及待端上桌，盛好饭，咔咔地就开始大快朵颐，时间不大，美美地填满了胃，还打了两个饱嗝……好多年过去了，偶尔在饭店看到这个菜，也会点来吃，但是与妈妈做的那个比起来却是相差甚远。

已有好多年没有赶在蘑菇采摘季回家了，但是每年的这个时侯，妈妈都会在视频里把采摘蘑菇的喜悦之情传递给我，我也便沉浸在妈妈的喜悦里。

此时，我仿佛看到了小鸡炖蘑菇已经端上了桌，那浓浓的香气弥漫着整间屋子，而我，就奔驰在回家的路上……