碾子

碾道就在村子东边脑包山的脚下，这个是由土坏圈出一个圆锥形的土窑，远远望去，像东正教教室那般顶着一个尖尖的头，在老家这个百十来户的小村庄内，也算一处独特的风景。在它的东侧，有一个用土坯圈出的弓形的窑洞，与碾房紧连在一起，用来处理碾压的粮食或其他物料。

碾房并不大，只有一副石碾，石碾的下面是碾盘，巨大的青石被石匠打制成圆形的石盘，在石盘的中央开一个孔，在孔中固定着一根铁棍，人们又叫做碾管芯。碾盘的上方是碾子，人们又叫它碾轱辘或碾砣。碾轱辘的两端中央被凿出一个小坑，分别在小坑内固定一个铁窝，人们称铁窝为碾脐，在两个碾脐中固定两个铁轴，两根铁轴分别插入硬木做成一个长方开的方框中，方框的一端用铁圈或牛皮圈把它与碾管芯固定在一起，另一端方框上固定推碾子的木棍，人们把它叫做推碾棍。

碾盘和碾轱辘都是细腻、美观而又坚硬的花岗岩打制而成，石碾使用时间太长，碾盘和碾轱辘上凿出的相互啮合的细密小沟槽就会被磨平，磨平后的石碾碾轧速度就会变慢。每到秋收前，生产队会请来石匠处理村里的石制的碌碡、石磨和石碾，石匠会把在石碾的碾盘，碾轱辘上重新凿出啮合的沟纹。

那时生产队除了种植小麦和莜麦等大田作物，还适当地种植一些谷子、糜子、黍子等小田作物，用于田地的换茬和调剂社员的生活。

谷子、糜子和黍子都是带壳粮食，在生活不太窘迫时，社员们一般不带壳食用这些粮食，而是去掉这些粮食的外壳，变成小米，糜米和黄米。每当秋收结束后，社员们分了粮食后，都会把谷子、糜子和黍子使用碾子除去这些粮食的外壳。

到了冬天，气候寒冷，社员们也迎来了一年四季中最清闲的时期，他们把那些没有

舂好的粮食带来碾道舂米，全村百十来户，只有一座碾道，每到这时，碾子就闲不下来，人们有时还得排队等待，为了不耽误其它事务，村民们有时夜里三四点钟起来占碾子，他们有的在碾盘上放一个箩子，有的放簸箕。即使这样，有时有人会把碾盘上的东西放到一边，放上自己的东西，因之经常会因占碾子发生吵架的事情。

舂米时，几个人推着推碾棍逆时钉旋转，碾轱辘转动着碾轧粮食，随着碾子的转动，后边跟着一个人拿着笤帚，把被挤到碾台上和轴管芯上碾不到的粮食扫到碾盘上。人一圈又一圈地推着碾棍转，碾轱辘一圈圈地在碾盘上轧，碾好的粮食拿到东边的窑洞分离出米和米糠。

农业社集体碾粮食时，都是用毛驴拉着碾子转，把毛驴蒙着眼睛一整天在碾道是转。社员们推碾子就是用人力推，推碾子可是一个苦活儿。不管如何推碾子，碾子舂米是一个具有较高技术含量的活儿。一边推碾子，一边扫碾盘，边碾边扫。掌控的不好，不是碾不净谷壳，就是碾碎了米。用簸箕簸谷糠，也需要用力均匀、簸动适当。其技术要领，不是立马就能掌握的。

小时候帮着父母推碾子，感觉到憋尿，看着碾道内那些残留的驴粪，就想在碾道内方便，没想到被父亲狠狠训了一顿。听父亲说，碾道是有神灵的地方，不能在碾道内大小便，那样会亵渎了神灵。当时还有点不服气：

“生产队的毛驴不是一样在碾道内拉粪撒尿，那就不会冲撞神灵了?”

父亲随口就说：

”乾坤有力资旋转，牛马无知悯苦辛。”

后来我查资料，原来在父亲的老家，山西雁北地区，每当过年时，碾道都会贴一副对联：乾坤有力资旋转，牛马无力悯苦辛。横批是：青龙永驻。

每到大年除十的石子节，碾道里都会点亮一盏油灯，据说是为老鼠准备的，让它们在这一天新婚之夜，不受人类的惊扰，从而保佑人们一年辛苦劳作不受鼠害的糟蹋。

记得有一年，家里的口粮不够吃，父母就把春天被春风从去年土豆地里吹出来的变黑土豆，洗净晒干后用碾子碾轧成面粉，用这些面粉打拿糕吃。那天傍晚，父母带着三姐和我来到了村东那尖顶的碾道，点上了碾道内墙壁上挂着的那盏黑瓷的素油灯，淡黄色的灯焰在飞扬的尘土中散发着朦胧的光辉。幽幽的灯光下，父亲把黑色的土豆倒在碾盘上，父亲、三姐和我艰难地推起了在干硬的土豆上跳着舞的碾轱辘，一圈圈的轧挤，慢慢地土豆被轧成细碎的小颗粒，母亲一边用笤帚扫着碾台上土豆，一边把细碎的土豆装到一个袋子中，再把块状的干土豆倒在碾盘上。等到碾轱辘又开始跳舞时，母亲把袋子中的轧细的土豆粒拿到东窑，用箩子把深灰色的面粉罗出来。

等到全部碾轧好后，夜已经很深了，尘土在灯光下把碾道变得昏昏沉沉，父亲的胡子上挂着的灰尘就像一张蜘蛛网，三姐和母亲的嘴唇长满了灰黑色的胡须。灰头灰脸的每个人就像散了架子一般，回到家里就躺倒了。

那些年，冬天一到，碾道就会热闹起来，舂米的、轧糕面的、舂豆子做豆面的都拥到了碾道，村子里的碾道进入了它最辉煌的时期。后来村里上了电，有了电磨，许多粮食加工都在电磨上完成，碾道逐渐冷落了下来，慢慢地磨平的碾盘和碾轱辘没有石匠来凿刻；干涸的碾轴没有人加油；碾道的各种设施没有人去维护；碾轱辘脱落地滚动了碾台下；那尖尖的如东正教教室的尖角蹋落在碾盘上，碾道消失在岁月的尘埃中。

每当村里的老人经过那片废墟时，想到了年轻时那曾经热闹的碾道，热烈的场景，不同自主地叹息着：唉，这里曾经是一座碾道。