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可能有人会问：肘子美味，但对于很多人来说还是稀松平常，至于大书特书吗？
我要讲的是我的处女作，经过歪打正着的炖制过程，出锅时第一眼把我自己惊艳到了。
再尝一口，＂这是有生以来吃到的最好吃的！＂平时谦虚有加的我脱口而出。
讲真，我非食肉动物，肉对我来说可有可无，但这一次味道非凡，因此在若干年后，当我想要写点美食方面的文字时，我想到了它，必须先写它，才对得起自己的＂良心＂。哈哈，只有先把这篇翻过去，才能有后面的文章。
说来惭愧，我下厨的时候并不多，心血来潮要做肘子还得现查百度。伟大的、无所不知的度娘给出了很多方案，我挑了一个图片漂亮，配料不复杂的。
具体作法我也没记住，可请教度娘，后来再也没有重现，不在此误导各位看官了。
关键是先开始炖时，我一点信心都没有，因为从锅里飘出不是香味而是类似猪圈的臭味。
一看孩子回家的班车快到了，想着平时也就几分钟就能回来，我赶紧闭了小火出门。（安全隐患，各位不要学习，此事被家人朋友批评一万次）把不愉快的气味关在身后。
我翘首以待，迟迟不见班车踪影，回家去关火吧又担心孩子在这𠆤空档下车。
时间一点点流逝，最终把它盼回来了。比平时晚了近一个小时。
我们匆匆奔回家，一开门一股浓浓的肉香扑面而来。走近还能听到滋滋的肉皮轻微爆裂的声音。水熬没了，我赶紧关火。
打开锅盖，刀口处肉皮绽放，颜色有深有浅，像盛开的牡丹，由于冰糖的作用，还亮晶々的，让人看了都有食欲。
我尝了一口，甜咸适中，还有肉的鲜香。
说良心话，这是我有生以来第一次觉得肉好吃。
后来我又做了几次，配方和制作方法都是现查的，很难保证和第一次一样，最关键的是不舍得长时间的炖。
美味再也没有重现。
第一次成了无法逾越的里程碑。
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