艾芬特烘培
艾芬特烘培
麵包五天課程
1. 第一天
a. 天然酵母知識理論
b. 養種-（魯邦/水果/酸種）內餡前置
c. 直接法麵包的粉測試判斷製作
d. 原物料的選用
艾芬特烘培
2. 第二天
a. 高水量麵包的呈現
b. 歐式麵包/養生麵包的技術呈現
艾芬特烘培
艾芬特烘培
艾芬特烘培
艾芬特烘培
3. 第三天
a. 軟歐式麵包常識與製作
b. 餡料搭配使用呈現
艾芬特烘培
艾芬特烘培
艾芬特烘培
艾芬特烘培
艾芬特烘培
4. 第四天
a. 藝術麵包的組裝製作
艾芬特烘培
艾芬特烘培
艾芬特烘培
艾芬特烘培
b. 多種經典法棍製作與認識
艾芬特烘培
5. 第五天
a. 所以產品呈現
b. 開店及產品設定
c. 學員/老師互動
楚留仙烘培學院五天麵包全制霸
楚留仙烘培學院五天麵包全制霸
楚留仙烘培學院五天麵包全制霸
6. 課堂概論及運用
歐/義/德/台/軟/荷式麵包的差異判斷
硬體設備運用及認識
開店前認識與市場調查
技法/溫度/環境了解與實用
楚留仙烘培學院五天麵包全制霸
麵包五天課程 1. 第一天 a. 天然酵母知識理論 b. 養種-（魯邦/水果/酸種）內餡前置 c. ...
我們想讓你知道的是 『人工酵母是科學帶來的禮物，是人類對抗大自然獲得的勝利。』 麵包的誕生：菌與神 人類製作麵包的...
我們想讓你知道的是 『人工酵母是科學帶來的禮物，是人類對抗大自然獲得的勝利。』 麵包的誕生：菌與神 人類製作麵包的...
什麼是酸種麵包？ 種，就是起源，來源之意。種就是麵包的起源。酸種麵包，就是以酸種作為麵團發酵的酵種而做成的麵包。酸...
這篇文章標題想很久，因每次的分享會上，聽著學院對法棍的分享，讓我也想一起分享自已對法棍的看法。 前陣子寫了麵包實驗...
法國麵包最具代表性的是酸酵母麵包，運用酸酵母發酵製作，使麵包帶有乳酸發酵而生的微酸味。 麵包是法國人重要的主食，根...
麵粉是麵包的核心，決定了麵包的特質和靈魂。 這是因為小麥比其他穀類含有更多麩質（一種蛋白質，也就是麵筋），是磨製高...
都市生活繁忙，節奏緊湊。我家每天的早餐基本都是麵包配牛奶或咖啡，快靚正及省時省力，還能多睡一會兒，關鍵是我也喜愛吃...
夜深人静 我总是忍不住的想你 你也一样对嘛 你一如既往深情的骗着自己 忘掉那个你常在深夜里想起的人吧 别再骗自己了...
近年國內麵包師傅在國外大放異彩，吸引各知名麵包店/網紅店大排長龍。 但其實講究好食材製作的麵包可能就藏身在你我的周...
本文标题：楚留仙烘培學院五天麵包全制霸
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/miprxctx.html
网友评论