2023年4月3日 星期一 雨
三月的天，孩子的脸，说变就变。昨天是晴空万里，恍若夏天，今天是乌云密布，风雨交加。既然没法出去，就在家做美食吧！
前几天在老家带了两棵大白菜回来，可是一直没吃完，我就想着包大白菜水饺吃。我把想法和女儿女婿说了，他们都欢迎。于是今天下午在家我就忙活开了。
趁着不下雨的间隙，我到菜场买了肉沫，回来就开始搅拌。先把肉末用鸡蛋和调料调匀好放在那入味，然后开始洗大白菜，用刀剁成碎末，那边泡一把粉丝和香菇，等会放在里面调味。
我拿起刀咚咚咚咚，剁得特别起劲，剁好大白菜用布袋把里面的水挤出来，放在肉末里面。把香菇剁碎成香菇丁，粉丝泡好切碎放在大白菜里面。粉丝由于比较滑，切得到处乱窜，桌子上都是粉丝的碎丁，我小心地一下一下用力切，终于完成。
把这三样调进肉末里，使劲向正时针方向搅拌，加入糖盐生抽老抽胡椒粉等，又炸了一点花椒油倒入馅料里面搅拌，一盆香气扑鼻的馅料制作完成。
下面开始包饺子，我买的饺皮很大，包的一个一个非常饱满，用女儿的话说，就是吃得非常过瘾。包到一半的时候，女儿下班回来，她洗洗手和我一起包。两个人干活就是快，不一会儿饺子包好了，热水也烧好了，就等女婿下班回来下饺子，我还买了一份烤鸭，就当作下饭菜吧！
不一会儿，楼梯传来咚咚的声音，我估摸着是女婿下班了，果然他回来了。我立马开水下饺子，一个个又白又胖的饺子，欢欢喜喜地在锅里翻腾，中途浇了一次冷水，用锅盖盖着，烧一会儿饺子就好了。
我给每个人盛了一大盘，热气腾腾地就开吃了。我拿起筷子夹起饺子，尝了一下，哎呀，自己的手艺真不赖！它怎么能那么鲜呢！女婿也连声说好吃，有家里的味道。
要说吃饺子，我最喜欢吃的就是自己包的了，外面的饺子总觉得皮太多馅太少，我这是实实在在肚大腰圆的。
我们几个人的战斗力杠杠的，满满的几盘饺子就剩几个了，肚子吃得都像饺子一样饱满了。外面雨还在下着，身上暖乎乎的，摸着圆滚滚的肚子，有点不计后果地幸福着。
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