“本年生果价格太高了！”
“老朽活了三十多年，第一次见生果那么贵，老朽不吃，你们慢慢吃。”
“苹果上一年4块9，本年没低于6块9的，吃不起，只能吃吃香蕉了。”
“拆了那么多农贸商场，小菜店，小果摊，不贵才怪呢！ ”
确实，我们发现没有，本年生果有一个普遍的特征“贵的离谱”！从苹果到前期瓜市再到荔枝，往年平稳的生果价格，在本年一个接着一个打破新高。
这背面的原因是什么？
或许有的人认为是减产，有的人认为是果品结构的变化，可是，今天我们从另一个视点，一个或许在职业里鲜少被提及的视点——本钱驱动，来分析一下本年的生果为什么这么贵？
本钱成就了生果工业，却也绑架了生果工业
我们常说，我国近几年的生果工业开展飞速，赶得上欧美农业曩昔20年的速度。
回忆一下，生果工业是什么时候忽然火起来，促使大批人员一跃而入的？
应该便是本钱的目光开端对准生果职业的时候。
房地产不景气，我们都在寻找健康工业以求有好的资金流向入口，生果作为一个与民生休戚相关的朝阳工业进入了本钱的眼皮。
这个职业满足落后，让本钱能够大展拳脚。所以乎，生果产地、批发、零售各处都能看到本钱的身影。
一时间，各品类生果产地在本钱与政府的两层扶持助力下，开端土地很多流转，规模化出现。各种分选、包装、保鲜库等采后设备成套奉上。产地的标准化、品牌化开展日新月异！
线上、线下生果零售遍地开花，各种形式、各个地方层出不穷，街头巷尾仿佛都被生果店包围。
在此，笔者不得不感叹，本钱的力量是巨大的。
可是，本钱逐利。本钱帮助职业开展的前提是让他能够尽快收回本钱与“高额利息”。这就奠定了近几年生果职业的“快”节奏。
这种节奏为整个职业带来了一种焦虑，我们都在思考新形式、新营销、新品种，不惜一切代价。
而生果职业作为一个本该“慢”的职业，在被动“快”开展后，后遗症正在逐步闪现——不合常理的生果高价。
这其中有前期本钱的投入、果品结构的晋级、包装保鲜的迭代等原因。还不乏单个不良投机者为追逐赢利故意掀起生果商场价格动摇！
警惕：投机者在生果职业割韭菜
投机者的食欲从不满足于小打小闹，他们要求的是赢利，而想要获得赢利商场就得有动摇。
早在几年前就有人注意到这股力量在商场的涌动了。你或许听说过蒜你狠，姜你军，豆你玩，但囤货的柚惑，蔗干你，我们或许没有耳闻。
就在上一年，笔者就亲眼见证了一场甘蔗商场里的割韭菜。投机者们在甘蔗地里以高于商场的价格很多收买甘蔗，把甘蔗定在手里。
批发商场里的货卖完了，批发商们只能去地里再次下定，可是由于本钱家们分布的假升价消息，你现已很难以之前的价格定到甘蔗了。所以只能买涨价。农户看到真的涨价了，也一个劲的要高价。
搞到的最后便是甘蔗地里的价格比批发商场的都贵。
而又过几天，批发商手里的货又卖完了，连批发商自己都相信商场确实要起价了，所以也很多的从投机者手里定下高价甘蔗，投机推手们成功脱手，赚取差价。
而随后的情况便是，这一很多的存货忽然涌入商场，加上没被定下的新货。供大于求，有人开端卖低价处理手上的存货了，商场就恐慌了，农户也想着我只需有点钱赚就好了，它也开端按平常正常价卖了，所以商场就山崖式的暴跌了。
升价的时候没人会想甘蔗是不是能值这么多钱，暴跌了才大喊上当。
投机者的玩法越来越娴熟，批发商的生意也越来越难做。
以前做批发生意是最吃香的，因为受到工业的动摇小，贵来贵卖，赢利也比较大。
但现在价格倒挂、产区价格过高级种种原因，使得生果零售价逐年攀升，顾客快吃不起了，不买了！
而在这个链条上，受损的就不止批发商了。
价格现已成为制约生果职业开展的紧箍咒
果农、批发商、本钱都期望生果能够越卖越贵，或者说卖的越贵越好。
为此，上文现已说过，本钱也是投入了很多的资金在整个工业链条上，然后期望生果能够从包装、营销等层面让它身价更高。
而他们的底气根本来自日本，日本的生果一直是我国生果职业所向往的——优品优价、不愁销、精致。
可是我国究竟不是日本，日本土地稀疏、劳动力昂扬、国家高度保护农业等原因促使他们不得不高价。
我国有必要吗？
笔者在这里想说：“别只想给顾客最好的，要给顾客需要的。”
现在的生果动辄要做某某品类的爱马仕或者职业价格第一。
但当所有的生果都一致想要定位高端，价格走高，那么谁来考虑中、低收入人群的需要？
他们也想实现在自己收入范围内的生果自在。
可本年的生果商场价格却现已超出了大部分普通顾客所能接受的价格区间。
要知道，每个等级的顾客都有自己的价格接受区间，比如你平常只买4元一斤的茄子，当它忽然涨价至7元一斤了，你会怎么办？
挑选其他蔬菜代替。
你或许会说，生果和蔬菜不一样，它的溢价能力更高，可是高到什么程度，你有衡量标准吗？
更何况，生果还真的不算是刚需食物，顾客完全能够挑选不吃。
优品优价并没有错，可是我国的国情也决议了，一旦价格超出了顾客心思价位，无论多好也没有价值。我们果业企业在实现自己果品价值的同时也要避免堕入不断调高服务、不断调高价格、不断调高质量，终究掉入价格紧箍咒内无法脱身的命运。
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