冬天是人体养分收藏佳季，此时人体对能量及营养的要求较高，而且吸收消化功能较强，适当进补不但能确保人体有足够的能量来维持热能的支出，抵御严寒，增强抗病能力，同时还可将一定的能量及营养储存于体内，为来年的“春生夏长”以及全年的健康打下基础。然而，进补时要因人而异，特别注意下面三点。
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根据年龄进补
婴幼儿：
宜适当补充性味较为平和的蛋类、奶类、鱼类、胡萝卜等，由于婴幼儿消化功能较差，还可吃些山药、薏米、山楂、红小豆等健脾胃、助消化的食品，并少吃油腻。
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青少年：
在保证冬季基本营养的前提下，可适当食用莲子、百合、山药、鸡蛋、芝麻、核桃、猪心等食物，以消除疲劳，并益智安神。青少年新陈代谢旺盛，要少吃大辛大热和过于麻辣的食物，还要少吃糖类、糕点和油炸食品，以防身体超重。
中年人：
可适当吃些鱼、虾、鸡肉、牛乳、禽蛋、大枣、银耳、黑木耳、藕等，以保持充沛的精力和体力。
老年人：
多吃红薯、玉米、小米、燕麦等杂粮和豆类及豆制品，以及鱼、鹅肉、兔肉、动物肝、动物血、蜂乳、核桃、银耳、芝麻酱等，凡是性味过寒、过热，以及油腻不易消化的食品，均不宜老人食用。
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根据体质进补
偏寒体质：
平时喜热怕冷，冬天尤其严重，早早就穿起了棉衣，宜适当吃些羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉、虾、桂圆和韭菜、油菜、芥菜、生姜等，同时忌食性味寒凉的食物。
偏热体质：
与寒体质相反，平时喜冷怕热，甚至冬天都很少着棉，宜适当吃些鳖、龟、鸭、鹅、黑木耳、银耳、芝麻、甘蔗、冬笋等，并忌食燥热食品。
虚弱体质：
经常感到身体疲乏，觉得气不够用或是头晕眼花，劳累后加重，可适当吃些山药、莲子、板栗、大枣、带皮花生米、蜂王浆、猪肝、鸡肝以及乳类和禽蛋等，而大寒大热食品皆不宜食用。
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根据劳作进补
脑力劳动者：
主要是补充脑力和精力，健脑益智，食物如猪脑、鱼脑、猪心、羊心、莲子、百合、银耳、核桃、牡蛎、桑葚、花粉、蜂王浆等。
体力劳动者：
主要是补充体力和能量，提高耐寒及耐劳能力，食物如羊肉、狗肉、鹿肉、虾以及鳖、蜂蜜、椰汁、松子和蛋类、奶类、豆制品等。
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