今天周末。媳妇的做了两道菜来晒一下：花甲炖茄子和开心大拌菜。花甲炖茄子是用新鲜的花甲去沙后，用水煮熟。捞出花甲，煮花甲的汤一定要留着。茄子要切成条，先入锅用油煎成熟软，像海绵一样。这样茄子就可以吸附汤和肉的味道。另起锅，热油放入葱花炒香五花肉片，放入茄条，一起炒，加入煮花甲的汤水，放入粉丝，加入酱油，盐，糖少许。汤沸时放入花甲。3分钟后出锅。出锅时放入葱花点缀。喝吧，鲜香的很！很下饭！
开心大拌菜就太丰富了：黄瓜，橄榄菜、干豆腐、番茄、花生、木耳。总之，怎么开心怎么拌。是不是很丰富！再加入媳妇自制酱料。清爽酸辣香！
花甲炖茄子
开心大拌菜
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